Přísady
Brambory 700–800 g, Vejce 4 kusy, Haran divoký 30 g, Petržel ¼ svazek, Etarragon ¼ svazek, Kapary 1 lžička, Dijonská hořčice 1 lžička, Červený vinný ocet 1 ČL
Cukr ½ ČL
Olivový olej 200 ml
Majonéza 100 ml
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Vaření
Brambory vařte 20–25 minut, vejce 10 minut. Vychlaďte, oloupejte a nakrájejte na velké kousky.,Medvědí česnek, petržel a estragon nasekejte nahrubo. Vložte do mísy mixéru spolu s kapary, hořčicí, octem, cukr, máslo, majonézu a špetku soli. Šlehejte. Do omáčky můžete přidat další bylinky.
Smíchejte brambory s omáčkou. Přidejte vejce, trochu soli a pepře.
