Chu-hi-cha je název nového druhu čaje, který objevil japonský badatel z Kjótské univerzity. Zahrnuje vaření trusu housenek, které se živily různými rostlinami.Tsuyoshi Maruoka přišel s nápadem na čaj vyrobený z trusu housenek, když byl postgraduálním studentem Zemědělské fakulty Kjótské univerzity, když zkoumal záhadný vztah mezi hmyzem a rostlinami. Jednoho dne přinesl šéf do laboratoře 50 larev cikánských můr a řekl Maruoce, že jsou to suvenýr.Zpočátku pořádně nevěděl, co s nimi, ale nakonec se rozhodl, že je alespoň nechá naživu, dokud se nerozhodne, a tak natrhal pár listů z nedaleké třešně a nakrmil jimi housenky. Při úklidu trusu zanechaného po housenkách si všiml, že má příjemnou aromatickou vůni, a téměř okamžitě ho zkusil uvařit do čaje.“Bude to fungovat! – Řekla Maruoka a měl pravdu. Nejenže tmavá barva trusu dodala čaji příjemnou barvu, ale nápoj také voněl po třešňových květech a měl vynikající chuť. Tento úspěšný experiment inspiroval výzkumníka k dalšímu studiu tohoto typu čaje…Fotografie z otevřených zdrojůČajový projekt Chu-hi-cha se neomezuje pouze na trus housenek můry cikánské, které se živily listy třešně, ačkoliv tím to všechno začalo. Tsuyoshi Maruoka již experimentoval s asi 40 různými druhy rostlin a 20 hmyzem a larvami a výsledky jsou velmi povzbudivé. Ale se stovkami tisíc rostlin a hmyzu po celém světě jsou kombinace prakticky nekonečné.Maruoka uvádí, že „vůně a chuť Chu-hi-cha se dramaticky mění v závislosti na druhu rostliny a hmyzu, který je křížen. Syrové rostliny mají svíravou a hořkou chuť navrženou tak, aby odradila zvířata od jejich konzumace, ale některé druhy hmyzu se vyvinuly tak, aby tuto chuť neutralizovaly pomocí enzymů ve svém trávicím systému. Ošetřené rostliny jako hnůj již nemají svíravou nebo hořkou chuť a stávají se nádherně aromatickými.Tsuyoshi Maruoka se inspiroval svým objevem a rozhodl se vytvořit komerční verzi, a tak nedávno spustil crowdfundingovou kampaň na japonské platformě Camp-Fire. Již překročil svůj původní cíl 1 milion jenů (přibližně 500 tisíc rublů) a 11 dní před koncem studie je výzkumník na dobré cestě překročit 2 miliony jenů (1 milion rublů) ve slíbených prostředcích.V současné době jsou k dispozici dvě odrůdy Chu-hi-cha: Sakura Iraga (na bázi listů třešně), Kuri Omizuao (na bázi listů kaštanu).Zajímavé je, že lidé už stovky let pijí čaj vyrobený z trusu bource morušového, který se živí čajovými lístky. Moderní výzkumy ukázaly, že nápoj je vynikajícím zdrojem biologicky aktivních flavonoidů. Chu-hi-cha je však první komerční čaj vyrobený z trusu housenek.Pokud vám představa vaření čaje z trusu housenek zní odpudivě, měli byste vědět, že některé z nejdražších káv na světě se připravují z ptačího a sloního trusu.
