Přísady
Lilek 2 vtipy, Rostlinný olej podle chuti, Zázvor 1 ks, Česnek 4 stroužky, Mleté vepřové nebo vepřové a hovězí maso 500 g, Sojová omáčka 2–3 lžíce, Pepř mletý černý až chuť
Cibule 1 ks
Rajčata 3 ks
Rajkový protlak ½ lžíce
Voda 300–350 ml
Sůl podle chuti
Sýr 70–100 g
Vaření
Lilek nakrájejte podélně na tenké plátky. Smažte na pánvi s olejem několik minut z každé strany, dokud nezměkne. Položte na papírové ubrousky a vychladněte. Zázvor nastrouhejte na jemném struhadle, stačí polévková lžíce. Předejte jeden stroužek česneku přes lis, zbytek nakrájíme na malé kousky. Vepřové maso smícháme s prolisovaným česnekem, polovinou zázvoru, sójovou omáčkou a pepřem. Náplň rozdělíme mezi plátky lilku a stočíme do válečků .
Nakrájejte cibuli a rajčata na malé kousky. Z rajčat nejdříve můžete odstranit slupku. Chcete-li to provést, vložte je na minutu do vroucí vody, opláchněte pod studenou vodou a oloupejte.
Zahřejte olej pánev na středním plameni. Smažte cibuli do měkka a lehce dohněda. Přidejte česnek a zázvor a vařte dalších 30-60 sekund.
Přidejte rajčatovou pastu a zamíchejte. Umístěte tam rajčata, zalijte vroucí vodou to a nechte na ohni 5-7 minut. Lehce osolte a opepřete.
Vymažte zapékací mísu máslem a polovinou omáčky. Vložte do ní závitky lilku a přelijte zbylou omáčkou.
Přikryjte alobalem a vložte do trouby vyhřáté na 180°C na 40 minut.
Sejměte fólii. Rohlíky lilku posypeme strouhaným sýrem a pečeme dalších 5–10 minut.
