koláč s pudinkem a fíky – sladké a velmi chutné. Rozptýlená kůra pískového těsta je naplněna krémovým krémem s kousky čerstvých fíků a je pečena v troubě na světlou zlatou barvu. Toto jídlo lze připravit se sušenými fíky, které musí být nejprve namočeny do sladkého černého čaje.
Příprava:1 hodina Číslo: 4 porce na porci CALORIE: 635 KCAL SLUKRY: 8 G FAT: 31 G Carbohydrát: 70 g
Ingredience pro plnění tarty s pudinkem a fíky
- 200 g čerstvých fíků;
- 130 g cukru;
- 210 ml krému;
- 1 vejce;
- 3 lžičky bramborového škrobu;
- 15 g másla;
- Sůl, vanilkový extrakt nebo vanilin.
Ingredients pro test
- 120 g pšeničné mouky;
- 30 g cukru;
- 65 g másla;
- 3 polévkové lžíce ledové vody;
- Špetka malé soli.
Method přípravy koláče s pudinkem a fíky
Vyrábíme pudink. Ve dušeném masu se silným dnem nalijte cukrový písek, rozbijte vejce. Přidejte 1 \ 4 lžička soli.
Smíchejte vejce a cukr s rozšlech. Nalijte studenou krém, přidejte lžičku vanilkového extraktu nebo vanillinu.
Nalijte bramborový škrob, smíchejte ingredience s rozšlechu, dokud nebude hladký. Pro smetanu nebo želé je bramborový škrob vhodnější a kukuřice.
Při nízkém ohni nebo ve vodní lázni zahříváme krém, abychom zahušťovali a neustále mícheli šlehačkou, aby se hrudky netvořily. Vložili jsme zahušťovací krém do široké desky nebo do kontejneru, přikryjte si pečení a odstraníme jej v chladničce tak, aby byl krém zcela chlazen.
Vytvořte písečné těsto. Smíchejte pšeničnou mouku, cukr a špetku jemné soli v misce.
Vyřízněte studené máslo kostkami, přidejte do suchých ingrediencí.
Olej olej moukou a cukrem rukama do drobky, přidejte ledovou vodu. Možná budete potřebovat trochu více nebo mírně než voda, to vše závisí na vlhkosti produktů.
Rychle hněte těsto, může být hněten rukama nebo vařen v kuchyni kombinujte pomocí mixéru. Shromažďujeme hotové těsto v míči, necháme ho v lednici po dobu 30 minut.
Rozvařte těsto na to, že tloušťka vrstvy je asi 3 milimetry. Těsto přenášíme na útes do tvaru koláče. Velikost formy v tomto receptu je 19 centimetrů, výška 3,5 centimetrů. Distribuujte těsto ve tvaru, stiskněte na okraje přebytečné těsto kolem obvodu.
Vložte do formuláře chlazený krém. Důležité! Krém by měl úplně vychladnout, na těsto neložte holly krém.
i moje čerstvé fíky, odříznuté ztuhnuté ocas. Ořízněte fíky plátky. Vyrovnáme krém, nasekáme nasekané fíky.
Dejte kousky studeného másla na ovoce a smetanu. Všechny spolu s cukrem (1-2 lžičky budou potřeba).
Teplo na 180 stupňů Celsia v troubě, položte tvar s koláčem na průměrnou úroveň. Pečeme asi 35 minut, dokud se kůra nestane zlatým, zatímco krém s ovocem by měl lehce svítit, pokud třese tvar.
Dokončený koláč s pudinkem a fíky je zcela chlazen, sloužíme pro čaj. Příjemná chuť k jídlu.
