Sleď pod kožichovým kabátem pevně zakořeněným ve slavnostním nabídce mnoha generací. Moje přítelkyně, která odešla daleko a po dlouhou dobu, během jejích krátkých návštěv v jeho historické vlasti, nařizuje pouze sledě pod kožiškovým kabátem s černým chlebem a nedívá se na její preference chuti, aby byla příliš jednoduchá. Navrhuji diverzifikovat náš klasický salát s herrem bylinného stáda a samotný „kožešinový kabát“ se válí v roli, což nejen ušetří místo v chladničce před svátkem, ale také vám umožní vytvořit nějakou rozmanitost v Nastavení slavnostního stolu.
Sleď v vlasti se připravuje velmi rychle, ale předtím, než bude použita k vaření občerstvení, měla by projít nejméně 3 dny.
Příprava na vaření: 3 dny 30 minut
Vaření samotné: 30 minut
CALORIE Obsah: 209 kcal
Veverky: 6,3 g
Fat: 7,4 g
Uhlohydráty: 30,2 g
Ingredience pro solení sledě:
- 2 velký sledě;
- 4 lžičky soli s kopcem;
- 2 lžičky cukru;
- Bay list, hřebíček, pepř.
Ingredients for the Roll „Collance pod kožichem“ s sledě z Home Salting
- 2 sledě;
- 3 střední brambory;
- 3 mrkev;
- 3 malá řepa;
- 1 cibule;
- Majonéza, Zelení.
For roll:
- 2 sledě;
- 3 střední brambory;
- 3 mrkev;
- 3 malá řepa;
- 1 cibule;
- Majonéza, Zelení.
Method přípravy role „Cher pod kožichem“ s sleděm domácího solného roztoku
Namažte sledě. Vyberte si velký sledě bez známek „rzi“. Pro marinádu potřebujete velkou sůl, cukr, jablko nebo hroznový ocet několik vavřínových listů, 6-7 hrášek z černého pepře a několik hřebíček.
Uděláme hluboký řez na břiše sledě, vytáhneme vnitřky, odstraňte pokožku, odřízněte hlavu a odstraníte hřeben. V nádobě jsme vložili umyté filé, kaviár a mléko.
Vyrábíme marinádu. V malém množství vroucí vody rozpustíme sůl, cukr, přidáváme koření. Přinášíme marinádu k varu, odstraníme z tepla, nalije jablko nebo octa. Naplňujeme sledě chlazenou marinádou. Marináda by měla být studená, jinak se ryby vaří, její buničina se uvolní! Odstraňujeme solený sledě v lednici po dobu tří dnů.
Po 3-4 dnech, sledě „Zraje“, můžete z něj připravit klasický a všechny oblíbené sledě pod kožichem a aby se diverzifikoval vzhled tradičního svačinu, proměňte jej v rolku . Chcete -li to udělat, je velmi jednoduché, budete potřebovat pouze role potravinového filmu
Mnoho přidává vařená vejce nebo nasekaný česnek do sledě, zde, jak se říká: „Každý má svůj vlastní vkus, někdo miluje meloun a někdo vepřové je chrupavka.“ Aby se salát zcela domů, majonéza může být také připravena vlastními rukama.
Vezmeme malou struhadlo, nasekáme veškerou zeleninu. Třeme na cibuli jemně, aby kousky cibule nezasahovaly do řezání rolí v tenkých částech.
Naplánuli jsme vrstvu filmu – řepa, mrkev a brambory. Pak jsme vložili Herring bylinnou vesnici, přidali strouhanou cibuli. Vrstvy zeleniny musí být mírně sůl, aby nebyl salát čerstvý.
Otočíme sledě pod kožiškovým kabátem v hustém válce, odstraňte jej několik hodin v chladničce.
Dokončená role „sledě pod kožichem“ drží tvar dobře a je dokonale řezaný. Může být nalita majonézou nebo nakrájet a podávat krásné plátky rulety s částí omáčky pro každého hosta samostatně.
