Přísady
Okurky 500 g, Sůl 1 polévková lžíce, Mrkev ½ kusů, Zelená cibule 5 kusů, Česnek 4 stroužky, Zázvor 10 g, Jablko ¼ kusů, Vločky chilli papričky 1 polévková lžíce Cukr 1 lžička
Sojová omáčka 1 lžička
Rýžový ocet 1 lžička
Sezamový olej 1 lžička
Vaření
Okurky omyjte, nakrájejte je příčně na poloviny a každou polovinu podélně nakrájejte na 4 stejné části. Okurky dejte do cedníku, posypte solí a nechte 30 minut. Oloupejte mrkev a nakrájejte na tenká Zelenou cibulku nakrájíme na dlouhé kousky 4–5 cm.
Česnek, zázvor a jablko oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Česnek, zázvor a jablko důkladně promícháme s pepřem, cukrem, sójovou omáčkou, ocet a sezamový olej. Pokud chcete, přidejte do zálivky rybí omáčku.
Okurky lehce otřete papírovou utěrkou a dejte do mísy.
Smíchejte okurky s mrkví a cibulí, přelijte zálivkou a dobře promíchejte Přeneste okurky do čisté sklenice, zakryjte a dejte do chladu na 6-8 hodin.
