>Pokud jsou ořechy používány s mírou, pomohou vám zhubnout, vyhladí pokožku a vlasy budou husté a lesklé.Článek si můžete poslechnout. Pokud je to pro vás pohodlnější, zapněte podcast:Poslouchejte na Yandex.MusicEsenciální mastné kyseliny, antioxidanty, esenciální vitamíny a minerály – to je to, co získáte, když si dáte jeden z nejoblíbenějších ořechů na světě. Má to ale i nevýhodu.
Jaké jsou výhody mandlí
1. Zpomaluje stárnutí a snižuje riziko závažných onemocnění
Tohoto efektu je dosaženo díky vysokému obsahu antioxidantů. Antioxidanty jsou látky, které bojují s volnými radikály poškozujícími molekuly v orgánech a tkáních (tento proces se nazývá oxidační stres). Moderní medicína věří, že právě volné radikály vyvolávají zrychlené stárnutí, rozvoj vnitřních chronických zánětů a nebezpečných onemocnění, jako je rakovina, mozkové dysfunkce a kardiovaskulární poruchy.V samotném ořechu je dostatek antioxidantů. Většina z nich je ale v její hnědé slupce.Nejzdravějším způsobem konzumace mandlí je proto konzumace jadérek spolu se slupkou.Kolik mandlí musíte sníst, abyste získali optimální množství antioxidantů, zatím nebylo stanoveno. Existují pouze izolované studie. Například v jedné studii na 60 mužích kuřáků vědci zjistili, že asi 80 gramů mandlí denně snižuje oxidační stres o 23–34 %.
2. Mandle udržují hladkost a pružnost pokožky
Mandle jsou jedním z nejlepších zdrojů „vitamínu mládí“ tokoferolu (neboli vitamínu E). Pouhých 28 gramů ořechů poskytuje 37 % doporučeného denního příjmu této živiny.Vitamín E je pro pleť prostě nenahraditelný. Pomáhá odolávat okolním vlivům a předchází časným vráskám.Samostatně stojí za zmínku mangan: stejných 28 gramů ořechů obsahuje až 32 % doporučené denní dávky. A tento prvek hraje klíčovou roli při tvorbě kolagenu, hlavního stavebního proteinu pokožky.
3. Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi
Za tento bonus je zodpovědný hořčík, kterého je v mandlích také dostatek. 50 gramů ořechů poskytuje asi polovinu denní hodnoty tohoto minerálu.Hořčík se v těle podílí na více než 300 procesech. To zahrnuje udržování zdravé hladiny cukru v krvi.Statistiky uvádějí, že až 38 % lidí s diabetem 2. typu trpí nedostatkem hořčíku. Užívání doplňků hořčíku jim pomáhá snížit hladinu glukózy v krvi a zvýšit citlivost na inzulín. Mandle mohou snadno plnit roli doplňků stravy.
4. Snižuje krevní tlak
Lékaři spojují nedostatek hořčíku se vznikem hypertenze. Pokud budete užívat další hořčík – alespoň ve formě ořechů – může snížit váš krevní tlak.
5. Mandle snižují hladinu „špatného“ cholesterolu
Existují různé typy cholesterolu: „špatný“ (složený z lipoproteinů s nízkou hustotou – LDL) a „dobrý“ (složený z lipoproteinů s vysokou hustotou – HDL). Pokud je „dobré“ nezbytné, pak „špatné“ je přímo nebezpečné: vážně zvyšuje riziko kardiovaskulárních problémů. LDL je údajně vysoký, když jeho koncentrace v krvi překročí 190 mg/dl. Mandle mohou snížit rizika.16týdenní studie na 65 lidech s prediabetem zjistila, že konzumace 50 gramů ořechů denně snížila hladinu špatného cholesterolu v průměru o 12,4 mg/dl. Další zkušenosti tyto údaje potvrzují. Ti, kteří jedli asi 40 gramů mandlí každý den, zaznamenali snížení LDL o 5,3 mg/dl. Ztratili také usazeniny v oblasti břicha – nejnebezpečnější typ tuku, viscerální.
6. Pomáhá kontrolovat váhu
Každý ví, že ořechy mají vysoký obsah kalorií, a to je pravda. 28 gramů mandlí, což je pouze 14-15 jader, obsahuje více než 160 kcal. Tyto kalorie však nejsou spojeny s přibíráním na váze.Jde o dva faktory. Za prvé, část tuku obsaženého v mandlích se nevstřebává: trávicí enzymy na něj nepůsobí. Za druhé, ořech obsahuje hodně vlákniny: jakmile se dostane do žaludku, nabobtná a vytvoří pocit plnosti, který přetrvává po dlouhou dobu. Hrst mandlí, nepříliš významných 160 kalorií, vás dokáže pořádně zasytit. Tím se snižuje riziko přejídání.Tip: Aby byla vláknina pro tělo dostupnější, namočte mandle přes noc do vody.Některé studie naznačují ještě příjemnější věci. Například, že konzumace ořechů způsobuje, že tělo vydává více energie v klidu. Kdo pravidelně jedí mandle, hubne snadněji a rychleji než ostatní.
7. Dělá vlasy silnější a lesklejší
Mandle obsahují vitamíny, minerály a stopové prvky nezbytné pro zlepšení stavu vlasů. Ten samý vitamín E například dělá vlasy hustšími, urychluje jejich růst a dokonce pomáhá při různých typech plešatosti.
8. Mandle posilují paměť a zlepšují zdraví mozku
Ořech obsahuje mnoho esenciálních omega-3 mastných kyselin – zejména kyseliny alfa-linolenové. V kombinaci s antioxidanty se omega-3 stará o zdraví mozku: zlepšuje paměť, normalizuje kognitivní funkce a chrání před rozvojem různých poruch, jako je deprese.
Jak a komu mohou mandle ublížit
Pokud budete jíst více než hrst nebo dvě mandlí denně, aniž byste dodržovali určitá bezpečnostní pravidla, mohou se objevit následující nežádoucí účinky.
1. Zácpa
Vláknina, na kterou jsou mandle bohaté, někdy vede k zácpě a dalším gastrointestinálním problémům: nadýmání, žaludeční křeče, průjem. Abyste tomu zabránili, dbejte na to, abyste kromě oříšků pili dostatek vody.
2. Nedostatek železa, zinku, vápníku
Kyselina fytová, kterou mandle obsahují, je užitečný antioxidant. Má ale i vedlejší účinek: váže železo, zinek a vápník a brání jejich vstřebávání. V důsledku toho tělo nemusí přijímat dostatek těchto minerálů.Ke snížení rizik jezte mandle jako svačinu mezi jídly. Oříšek pak nebude mít negativní vliv na vstřebávání živin.
3. Přibývání na váze
Mandle pomáhají kontrolovat váhu. Pokud ho ale konzumujete v přebytku – více než hrst nebo dvě denně, a dokonce ho kombinujete s vysoce kalorickými jídly a nízkou fyzickou aktivitou, je nárůst hmotnosti nevyhnutelný.
4. Alergie
Některé proteiny obsažené v mandlích (například amandin) zařadila WHO na seznam potenciálních potravinových alergenů. To znamená, že lidé náchylní k alergickým reakcím musí být s ořechy opatrní.Konzumace mandlí může vyvolat reakce postihující dutinu ústní: svědění v ústech a krku, otok jazyka, úst a rtů. V některých případech dokonce vede k smrtelnému anafylaktickému šoku.
5. Ledvinové kameny
Mandle jsou bohaté na oxaláty – soli kyseliny šťavelové, které mohou přispívat k tvorbě ledvinových kamenů. Navíc tyto oxaláty, vědecky řečeno, mají vysokou biologickou dostupnost: tělo je téměř úplně absorbuje.Pokud máte nějaké problémy s ledvinami, omezte konzumaci mandlí. A pokud je to možné, poraďte se o tom se svým lékařem.
6. Otrava
Mandle obsahují kyselinu kyanovodíkovou. V hořkém je ho 40x více než ve sladkém. Běžné sladké odrůdy ale nesou i určité riziko.Kyselina kyanovodíková může způsobit dýchací potíže, udušení a dokonce i smrt. Těhotné a kojící ženy by se měly mandlím úplně vyhnout. Pro všechny ostatní je důležité ořechy nadměrně nepoužívat: k dosažení maximálního užitku a minimálního poškození vám stačí 50 gramů mandlí denně.
