Nová škodlivá fakta o starém zdravém nápoji.O výhodách čaje pochybuje jen málokdo: miliardy Asiatů, kteří tento horký nápoj pijí už tisíce let, se nemohou mýlit. Čaj dokonale uhasí žízeň a povzbudí, sníží hladinu cholesterolu a normalizuje činnost kardiovaskulárního systému, zpomalí stárnutí a dokonce vás udělá chytřejšími.Množství výhod však nevylučuje nevýhody.
1. Horký čaj může způsobit krvácení
Britský otolaryngolog a plastický chirurg Henry Sharpe se domnívá, že zvyk pít horký čaj může mít špatný vliv na cévy nosohltanu. Pára z kalíšku způsobuje jejich roztahování a často způsobuje krvácení z nosu.Kromě toho existuje teorie, že horký čaj může zvýšit riziko vzniku rakoviny jícnu. Naštěstí s ní ne všichni souhlasí.V každém případě je optimální teplota nápoje 50–60 °C. K dosažení ideálu stačí, aby šálek čerstvě uvařeného nápoje odležel 5-7 minut při pokojové teplotě.
2. Příliš silný čaj ničí zuby a kosti
The New England Journal of Medicine zveřejnil příběhy několika pacientů, kteří trpěli zvykem pít příliš silný nápoj. Pozoruhodný je tak případ 47leté ženy, která si 17 let denně dopřávala čaj ze 100–150 sáčků. Během relativně krátké doby přišla téměř o všechny zuby a získala nadměrnou křehkost kostí. To jsou příznaky skeletální fluorózy. Je to způsobeno akumulací fluoridu v kostech, včetně silného čaje.Je jasné, že ne každý do sebe dokáže nalít tolik silného čaje, ale i tak se vyplatí připomenout míru. Odborníci na výživu doporučují pít ne více než 4–5 šálků denně.
3. Čaj může obsahovat těžké kovy
V roce 2013 zveřejnil Canadian Journal of Toxicology výsledky studie velkého množství vzorků pytlovaného čaje z různých oblastí planety.Toxikologové ve vzorcích našli těžké kovy včetně olova, hliníku, arsenu a kadmia. Předpokládá se, že kovy se do čajových lístků dostávají kvůli kontaminaci půdy: plantáže se často nacházejí například vedle nepřátelských uhelných elektráren.Koncentrace kovů v nápoji závisí na době louhování. Pokud je sáček ve vodě 15-17 minut, hladina toxických látek stoupá na nebezpečnou úroveň (např. v některých vzorcích byla koncentrace hliníku až 11 449 μg/l oproti přípustnému dennímu maximu 7 000 μg /L).Vědci došli k závěru: čím déle se čaj louhuje, tím více ošklivých věcí se z listů vyplaví do vody. Nápoj byste proto neměli louhovat déle než 3 minuty.Další možností je dát přednost bílému čaji. Jeho listy se trhají velmi mladé, což znamená, že nemají čas nashromáždit kritickou dávku těžkých kovů.
4. Někdy čaj škodí játrům
Bylinné čaje často akumulují pyrrolizidinové alkaloidy, toxiny produkované určitými druhy kvetoucích rostlin. Například zdánlivě neškodný podběl.Tyto toxiny negativně ovlivňují tělo jako celek, ale jejich hlavním cílem jsou játra. V roce 2015 zveřejnil americký časopis Food Chemistry výsledky studie 44 vzorků bylinných čajů určených pro kojence, těhotné a kojící ženy. Vědci našli pyrrolizidinové alkaloidy v 86 % vzorků.V zásadě platí, že dávka toxinů, kterou lze z čaje skutečně získat (samozřejmě při mírné konzumaci), je pro dospělého prakticky bezpečná. Jiná je situace u kojenců, stejně jako u těhotných a kojících žen. Kvůli nízké tělesné hmotnosti je kojenec, a zejména nenarozené dítě, zranitelnější vůči toxinům, které se k nim dostávají od matky.
5. Pití čaje po jídle může vést k nedostatku železa
Výzkum provedený na Kalifornské univerzitě v roce 2011 prokázal, že čaj „váže“ železo dodávané z potravy, čímž výrazně zhoršuje jeho vstřebávání tělem. Pokud pravidelně pijete čaj po jídle, můžete skončit s nedostatkem železa, který je plný nepříjemných následků: od zhoršení stavu pokožky, vlasů, letargie až po anémii z nedostatku železa, kterou bude nutné řešit s lékařem.Lékaři proto doporučují nepít svůj oblíbený nápoj ke snídani, obědu nebo večeři. Před pitím čaje by mělo uplynout alespoň 20 minut.
6. Čaj vyvolává nespavost
Může za to kofein a aromatické látky, pro které čaj ve skutečnosti milujeme. Povzbuzující účinek nápoje má fyziologický základ: zrychlí se puls, zrychlí se průtok krve, nadledvinky vylučují více adrenalinu, rozruší se centrální nervový systém a mozek… Ráno nebo uprostřed pracovního dne, čaj je prostě dar z nebes!Ale večer může přílišná stimulace čajem přerušit celý váš spánek. Chcete-li na noc opravdu čaj, je lepší se omezit na bylinné nápoje, jejichž obsah kofeinu je oproti černému a zejména zelenému čaji snížený.
