Přísady
Kuřecí stehno 1 ks, Voda 2 l, Brambory 2-3 ks, Mrkev 1 ks, Cibule 1 ks, Špenát 1 svazek, Rýže 3-4 lžíce, Rostlinný olej 1 polévková lžíce
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Vaření
Kuřecí stehno dejte do hrnce a podlijte studenou vodou. Po uvaření odstraňte pěnu a vařte 35–40 minut. Na polévku můžete použít i stehna nebo paličky.
Ptáčka dejte na talíř. Vychlaďte lehce. Filet oddělte od kůže a kostí, nakrájejte na kousky. Vývar přeceďte.
Brambory a mrkev nakrájejte na střední kousky, cibuli na malé kousky. Špenát nakrájejte. Rýži propláchněte pod tekoucí vodou., V hrnci na středním plameni rozehřejte olej. Smažte cibuli, dokud nezměkne a lehce zhnědne. Do pánve dejte zeleninu spolu s rýží. Zalijte vývarem. Po uvaření vařte 15–20 minut., Přidejte kuřecí řízek a špenát, osolte a opepřete. Vařte dalších 5 minut.
