Velkolepé a lahodné jídlo – pečená kachna s jablky – je úžasné jako hlavní horké jídlo k novému roku nebo vánočnímu stolu. Ruddy kachna s aromatickou pečení jablka vždy vypadá slavnostně, zdobuje stůl svým vzhledem a potěší dům a hosty s chutí! V této publikaci nabízíme seznámení s receptem na krok s krokem k výrobě kachny s jablky. A vaření tohoto jídla není tak obtížné. Vyzkoušejte to a na Vánoce dostanete nádherné jídlo!
Příprava: 1 hodina 10 minut Příprava: 1 hodina: 6 porcí na jednu část Calorie obsah : 600 kcal Squirrels: 38 G Fat: 40 g uhlohydráty: 16 g
Ingreties pro kachnu s jablky
- Duck váží 1,5 kg;
- 4-5 jablek pevných zelených odrůd (Simirenko);
- sůl;
- mleté černé pepř;
- Koření pro kuře – podle libosti.
Method přípravy kachny s jablky
Je skvělé, pokud se vám podaří najít kachnu. Je tuk, měkký a je pečen rychleji. Kachna obchodu je také vhodná, ale protože maso je přísnější, je vhodné jej před pečením vařit. A pokud chcete dělat bez vaření, musíte péct déle.
Takže, oraně, strouhaná a rozmrazená kachna, mírně suché, zapíšeme kůži vidličkou nebo řezáme nožem, otřete solí, pepřem a kořením. Nechte to stát při pokojové teplotě 1 hodinu – bude označen.
Začneme čistit jablka krátce před uplynutím uvedeného času – pokud je vyčistíte dříve, mohou ztmavnout. Bereme pevné odrůdy, takže s prodlouženým pečením se jablka nestaví na bramborovou kaši, ale zůstávají plátky.
Vyřízněte praní jablka, vyčistěte je z jádra a nemusíte čistit kůru.
Zatáhněte se do kachny jablek, jak moc se vejde.
Poté sešíte nebo opravte párátky.
Je lepší péct kachnu v rukávu než jen na pečení nebo v kachně – hermeticky svázané, připraví se mnohem rychleji a ukáže šťavnaté.
Potřebujeme kousek rukávu pro pečení třikrát déle než samotná kachna. Pečlivě, aby se neporušil rukáv, umístěte kachnu do středu.
Z toho ustoupíme 15-20 cm ke každé hraně a pevně spojíme uzly rukávu nebo pomocí speciálních svorek. Příspěvek je nezbytný, aby rukáv při vaření neřekl.
Dejte kachnu do rukávu na plech nebo do pekáče a vložte do trouby.
Vaříme při 200-220 ° C po dobu jedné hodiny, možná 15-20 minut delší-specifický čas závisí na velikosti kachny a vaší trouby. Rukáv by měl pout, vývar v rukávu se vaří a kachna – na trochu to samé. Poté snížíme teplotu pečení na 180 ° C a budeme vařit dalších 30-40 minut, takže kachna je dobře pečená.
Po 1,5-2 hodinách by se měla připravit i kachna obchodu. Ale uvnitř rukávu zůstává bledý. A potřebujeme ruddy, krásné! Proto vytáhneme formu a pečlivě – uprostřed horké páry! – Řezali jsme a otevřeli rukáv. Rozložili jsme celé jablka a pod grilem po dobu 15-20 minut dali kachnu.
Kachna s jablky je připravena. Rozložili jsme to na zásobníku.
Zdobujeme jablkami, můžete položit přílohu na boky – pohanka nebo brambory a podávat horké!
