Silné maso v thajském stylu je dušené hovězí maso se zeleninou a kořením. Jednoduchá příprava a neuvěřitelně chutné jídlo v nádherné vůni. Vařte volnou rýži na příloze, získáte vydatný oběd nebo večeři, která se bude líbit.
Příprava:1 hodina 30 minut Číslo: 4 části na porci CALORIE: 304 KCAL Belts: 41 G Fat: 12 G Carbohydrát: 13 G
Ingredients of Stew hovězí maso se zeleninou v thajském stylu
- 700 g hovězího masa (filé bez tuku);
- 1 hlava hlavy;
- 1 Červený sladký pepř;
- 2 zralá rajčata;
- 1 pod chili pepř;
- 3 plátky česneku;
- 1 polévková lžíce nastrouhaného zázvoru nebo zázvorového prášku;
- 50 g petrželky a koriandr;
- 20 g rostlinného oleje;
- 1 čajová lžička pozemní kurkuma;
- 1 čajová lžička uzené papriky;
- 1 čajová lžička;
- Sůl k chuti.
Method vaření dušeného hovězího masa se zeleninou v thajském stylu
Hovězí filé nařezáno úzkými tenkými plátky. Nakrájejte maso přes vlákna, tloušťka kusů není více než 5 milimetrů. Vodoselé maso se zeleninou nebo olivovým olejem promíchejte. Můžete nalít olej do pánve, raději namazávám maso olejem, ne pokrmy.
Zahříváme pánev silnou spodní a vysokými stranami, je vhodná pánev jako Wok. V předehřáté pánvi házíme nasekané hovězí maso a rychle smažíme na vysoké teplo. Nalijte mleté kurkumu, noste a uzená paprika. Smažte maso kořením po dobu několika minut.
lup ostré chilli je odříznut na jedné straně, hnětení chilli rukama, protřepejte semena. Vyřízněte chilli prsteny. Přidejte nasekané chilli na smažené hovězí maso.
Jemně jsme řezali hlavu cibule. Rozdrtit plátky česneku. Kořen zázvoru je škrábán, otřete jemným řezatelem. Přidejte zázvor, česnek a cibuli na pánev.
Zralá červená rajčata jsou opařena vroucí vodou a vloží se do studené vody. Nakrájejte pokožku, vyčistěte rajčata. Vyřízněte rajčata kostek, přidejte ke zbytku ingrediencí.
Parsley a koriandr (přibližně na polovinu) jemně řezané. Hodíme nasekané zeleniny do pánve.
všechno dobře promíchejte. Nalijte přibližně 1 litr vroucí vody. Sůl podle chuti. Zahřejte vaření. Zakryjte víkem a maso dušejte po nízkém ohni asi hodinu nebo do vaření. Když se hovězí maso z měkké, jídlo je připraveno. Pokud se během procesu vaří veškerá voda, nalijte trochu vroucí vody nebo vývaru horkého masa. Sledujte pánev, nenechte kapalinu úplně vařit. Doba vaření závisí na rozmanitosti masa a věku. Mladé hovězí maso nebo telecí maso bude připraveno rychleji, zralé hovězí maso může být připraveno na asi dvě hodiny.
Dáváme hotové jídlo k relaxaci po dobu 10 minut, položíme ho do talířů, posypeme jemně nasekanými bylinkami. Podávejte na stole s vařenou rýží. Příjemná chuť!
Můžete vyrobit omáčku, ve které bylo maso dušené sladké a kyselé. Chcete -li to udělat, na konci masa s kořením nalijte trochu octu a nalijte cukr.
