zeleninové kotlety z Jeruzalémského artyčoku s prádlou moukou – a zdravé jídlo a zajímavý recept, diverzifikuje tradiční zeleninovou stravu. Kotlety jsou jemné a velmi chutné, doporučuji smažení na pánvi s protilehkovým povlakem pro použití méně oleje. Jeruzalémská artyčok je nemotorný zeleninový, existuje spousta čištění, naznačuji hmotnost sítě v receptu. Na konci podzimu jsme se nazývali hliněná hruška, ale na jaře jsou přezimované hlízy docela vhodné.
Příprava: 30 minut
Číslo: 4 porce na porci C
ALORIE: 430 KCAL
SLUKRY: 13 G
FAT: 9 G
Carbohydrát: 41 G
Vegetable Cutlets z Jeruzalémského artyčoku s prádlou moukou
- 500 g purifikovaného Jeruzalémského artičoku;
- 200 g brambor;
- 150 g cibule;
- 2 kuřecí vejce;
- 30 g lněné mouky;
- 40 g žitné celozrnné mouky;
- Sůl, řepkový olej.
Method přípravy zeleninových kotletů z Jeruzalémského artyčoku s prádlou moukou
Jeruzalémské artyčoky a brambory jsou vyčištěny od slupky. Na hlízech artičoku v Jeruzalémě je spousta procesů, obleky samotné jsou nerovnoměrné, takže čištění zeleniny tento proces zjednodušuje. Okamžitě jsme vložili Jeruzalémské artyčoky a brambory do misky studené vody, aby zelenina neztrácela ve vzduchu.
Jemně jsme řezali velkou cibuli. Topynamur a brambory se otírají na velkou zeleninovou řezbu nebo nakrájeny pomocí kuchyňského robota.
Na ručníku nebo gázu jsme šířili nastrouhanou zeleninu (bez cibule), dobře stisknutím.
Přidejte nasekanou cibuli do stlačené zeleniny. Rozbijeme dvě kuřecí vejce. Sůl podle chuti. Smíchejte dobře.
Pour lněná mouka. Mimochodem, je snadné vyrobit lněnou mouku vlastními rukama – rozdrťte několik polévkových lžic semen kávy a máte hotovo!
Přidejte žito celozrnnou mouku. Pokud potřebujete vařit kotlety bez lepku, vyměňte žitnou mouku z rýže nebo ovesných vloček, můžete si vzít několik polévkových lžiček Hercules.
Těsto důkladně smíchejte. Vlastnosti prádla a žitné mouky jsou takové, že zeleninové těsto je okamžitě silné a lepidlo, téměř žádná voda.
Vytvoříme zeleninové kotlety vážící 75-100 g s mokrými rukama, v závislosti na chuti k jídlu. Nalijte trochu rafinovaného řepkového oleje do pánve. Vložte kotlety do vyhřívaného oleje, přikryjte víkem. Vaření na nízkém ohni po dobu 5 minut.
CARECINATUM CUTLETS s hrubou broušení mouky nemusí smažit rychle, takže následujte vytápění tak, aby nic nenasávalo. Na rozdíl od palačinek je zde důležité, ne rychlé a smažené, ale pomalu a červenání. Cutlets se musí potit tak, aby nehledalo poloviční zeleninu.
Odstraníme kotlety z pánve na papírové ručníky. Papír absorbuje přebytečný řepkový olej a počet kalorií v části se snižuje. Vyrábíme lehkou okurkovou omáčku na zeleninové kotlety a podáváme horké na stole. Příjemná chuť!
Recept na omáčku na okurku: 2 Malá čerstvá okurka se čistí od louky a semen, otřete hrubé strouhanky. Jemně nasekejte spoustu máty. Procházíme tiskem hřebíček česneku. Ve sklenici ošklivého hustého jogurtu jsme vložili strouhanou okurku, máta a česnek, vytlačili šťávu z poloviny citronu. Ochutnejte sůl po mořské soli a pepřové mleté černé pepřem. Čerstvé a chutné!
