Nový, originální a neuvěřitelně lahodný recept na tradiční salát. Sleď pod kožiškovým kabátem s cibulovým džemem je něco úžasného. Salát bez brambor a bez mrkve. Onionová džem lze zakoupit připraveno nebo vařit předem – to je velmi jednoduché.
Příprava: 15 minut Příprava:15 minut: 4 porce pro jeden servírování Calorie obsah : 400 kcal veverky: 17 g Fat: 29 g uhlohydráty: 2 g
Herring ingredience pod kožiškovým kabátem s cibulkou jam
- 250 g filet mírně soleného sledě;
- 2-3 vejce vařená;
- 50 g červené cibule;
- 120 g cibule;
- 100 g majonézy;
- Petržel pro dekoraci;
- Sůl, pepř podle chuti.
Method přípravy sledě pod kožichem s cibulkou jam
Pro tento recept můžete použít hotový sledě v oleji nebo vyčistit celý solený sledě. Položte několik papírových ručníků na stůl, položte ryby, ořízněte hlavu a ocas, ořízněte břicho a vytáhněte vnitřky. Neodhazujte mléko a kaviár, to jsou chutné a prospěšné části sledě. Opláchněte sledě studenou vodou, ořízněte pokožku podél zad. Jemně odstraňte pokožku, oddělete hřeben od filetu. Pokud vyčistíte sledě, pak je recept méně oleje, kalorie.
Jedná se o vrstvený salát a je vhodné jej sestavit v kruhu. Na desku jsme položili kulinářský prsten. Vyřízli jsme sledě malými kostkami, rozprostřenou v prstenu, lisovanou lžičkou.
Řezali jsme červenou cibuli v malých kostkách. Nalijte nakrájenou cibuli na sledě, také lehce špetku.
Nasaďte vrstvu majonézy na luk. Tato vrstva je potřebná nejen pro chuť, majonéza připevněte vrstvy salátu a nedovolí, aby se přísady rozpadaly, když odstraní prsten.
Vařte kuřecí vejce zašroubovaně. Brouste vejce na hrubém struhadlo nebo nakrájejte nožem. Nalijte nastroušená vejce na vrstvu majonézy, lehce stiskněte lžíci.
Další vrstvou je cibule.
Výroba tohoto džemu je snadná, ale vyžaduje čas. Asi půl kilogramu cibule nakrájené na tenké plátky, osolíme, opepříme, přidáme lžičku tymiánu, 4 lžíce cukru a 4 lžíce olivového oleje. Dusíme 5 minut, zalijeme sklenicí červeného suchého vína a vaříme na mírném ohni asi hodinu, dokud cibule nezprůsvitní. Vychladíme a uložíme do lednice.
Uvařenou řepu očistíme od slupek, nastrouháme ji na hrubém struhadle na zeleninu. Posypeme solí a černým pepřem, promícháme. Rozložíme řepu na cibuli.
Řepa hojně namažte majonézou. Po chvíli stání v lednici majonéza nasákne šťávu z červené řepy a zrůžoví.
Ozdobte sledě pod kožichovým kabátem listy ploché petrželky. V lednici odcházíme několik hodin, takže vrstvy jsou zhutněné a ingredience jsou nasyceny šťávy. Před podáváním odstraňte kroužek. Příjemná chuť!
Pravděpodobně je obtížné spočítat, kolik receptů sledě pod kožichem je tam. Bez brambor a mrkve se získá delikátnější salát a cibule džem nabízí toto občerstvení obecně na jinou úroveň. Ukázalo se, že je tak chutné a uspokojivé, že je nemožné odolat přidání. Zkuste s rustikálním žitným chlebem, protože s kyselým. Nádherná kombinace!
