Pokud potřebujete nakrmit celou rodinu vydatným štíhlým pokrmem – připravte knedlíky. Toto je univerzální druhé jídlo: nevyžaduje to přílohu, můžete jíst i bez chleba a jaké různé náplně! Sladké knedlíky s třešněmi jsou skvělou volbou pro děti na snídani a odpolední svačinu; S plnou zelí, fazole – co potřebujete na večeři nebo večeři. A navrhujeme den volna, abychom nalepili knedlíky s bramborami. Mohou být také zmrazeny – pak po celý týden budete mít po ruce dodávku pro rychlé vaření. Domácí knedlíky jsou nesrovnatelně lepší než počáteční produkty: chutnější, větší a krásnější.
Příprava:35 minut Příprava:15 minut: 2 Sloupky pro jednu část CALORIE Obsah : 340 kcal veverky: 8 g Fat: 3 G uhlohydráty: 30 g
Ingredients pro test
- 2 šálky mouky;
- 1 šálek vroucí voda;
- ¼ lžička sůl.
Ingredience pro plnění
- 4-5 středních brambor;
- 1 cibule;
- Slunečnicový olej;
- Sůl, pepř.
Method vaření knedlíků s bramborami
First Make a Brambore plnění
Pokud máte včerejší bramborovou kaší – vynikající! To znamená, že příprava náplně se zdvojnásobí a bramborová kaše se změní na nové jídlo, jako v případě bramborových ploch. Pokud nejsou brambory s kaší, čistíme a umyjeme 5-6 brambor, nakrájejte na kousky a vaříme, dokud se nevaří.
Když se brambory vaří, jemně nakrájejte cibuli, nalijte do pánve vyhřívaného slunečnicového oleje. Nejchutnější cibule pro plnění a omáčku k knedlíkům není vlhká, ale není přeplněná do stavu uhlí, ale začervenáno. Aby se to ukázalo, nejsme rozptýleni, ale pravidelně mícháme, smažte luk na oheň trochu více než průměr.
Mezitím se brambory měkly. Odvar vypustíme do pánev a otočíme brambory v bramborových kaší. Přidejte trochu bramborového vývaru, aby náplň nebyla suchá.
Přidejte polovinu smažené cibule do brambor, sůl, pepř a smíchejte. Náplň je připravena. Mezitím se zchladí, připravte těsto na knedlíky.
Připravte těsto
Vždycky dělám pro knedlíky, stejně jako pro knedlíky, krémové těsto s vroucí vodou. Je velmi pohodlné a příjemné s ním pracovat: měkká, elastická, snadno se vynoří a sochařství a knedlíky z něj jsou něžné a chutné.
Protáhla mouku do mísy a přidávala soli, nalijte do mouky sklenici vroucí vody a rychle promíchejte lžičkou. Když se těsto nehříje, ale teplé, budeme i nadále hnout rukama. Pokud je těsto příliš lepkavé, můžete nalít malou mouku – ale nepřehánějte to, jinak to dopadne velmi strmé a bude obtížné ho zavést.
Normálně je těsto měkké, téměř se nelepí ruce. Poté, co jste se hnali těsto, vložte ho do mísy posypané moukou nebo namazávanou rostlinným olejem (aby se nedržela), ale zakryjeme ho stanem, pak těsto nebude vyschnout.
Je čas vyřezávat knedlíky
Náplň již není horká, ale trochu teplá – je čas vyřezávat knedlíky. Posypte stůl moukou, oddělete polovinu od těsta a valíte klobásu. Nařízli jsme to na kousky 1,5-2 cm.
Ve středu každého kruhu jsme vložili 1 plnou lžičku náplně s vrcholem. Přesná částka závisí na velikosti vašich knedlíků – čím větší je kruh, tím více náplň. Pokud trochu vložíte, knedlíky budou „tenké“, a pokud je jich příliš mnoho, mohou se zlomit. V praxi však rychle pochopíte, kolik brambor musí získat „silné“ lahodné knedlíky.
6 A měli byste rychle kliknout, dokud se okraje těsta vysuší ve vzduchu – když je čas zavolat domácnostem, aby se zúčastnili přípravy rodinné večeře! Dvakrát se držím knedlíků: poprvé – „tah“, jen slepí okraje kruhu dohromady a druhý – „pigtail“, takže se ukázalo nejen pevně, ale také krásné.
Dejte knedlíky s bramborami na desku posypanou moukou. Pokud chcete zamrznout, zakryjte pekařským filmem a umístěte do mrazničky, a pokud se chystáte jíst, zapálí pánev se solenou vodou (asi 1 lžíce. Když se voda vaří, snižujeme do ní knedlíky – natolik, že volně plave a nedrží se pohromadě.
Vařte knedlíky s bramborami na mírném ohni, dokud se nevyskytují, a další 1-2 minuty, protože náplň je již připravená a knedlíky nemusí být vařeny po dlouhou dobu, jako knedlíky se syrovým mletým masem (a Zatímco je první dávka vařena, vyřezáme druhou). Nedovolujeme silné vaření, jinak lze vařit.
Chytíme hotové knedlíky bramborami s štěrbinovou lžičkou v talíři a ročním se smaženou cibulkou – pamatujte, že po přípravě náplně máme polovinu. Pro krásu můžete posypat nasekanými bylinkami.
Okamžitě podávejte knedlíky s bramborami, teplé. A další den se knedlíky s bramborami mohou smažit, ukázalo se to lahodně. Ale samozřejmě, čerstvě vařené mnohem chutnější. Proto vám doporučuji nalepit knedlíky s bramborami pro budoucnost a podle potřeby je vařit v porcích.
