Jednoduchý dietní recept na domácí kuřecí šunku. Nejsou potřeba žádné speciální zařízení, pouze potravinářský film a pánev. Ham z kuřecího prsu s želatinou se připravuje celkem den, ale náklady na práci v tomto procesu jsou alespoň.
Příprava: 1 den Obsah kalorií: 281 kcal Squirrels: 51 G Fat: 5 G uhlohydráty: 1 g
Hamimeline ingredience z kuřecího prsu s želatinou
- 600 G Fillet Breast;
- 20 g práškové želatiny;
- 15 g sójové omáčky;
- 4 g mořské soli;
- 1 \ 2 lžička sušeného tymiánu;
- Black Pepper podle chuti.
Method výroby šunky z kuřecího prsu s želatinou
U kuřecího prsu odstraňte kůži, odřízněte filé z rámu. Připravené filé vložte do sklenice, nerezové nebo smaltované mísy (plastová nádoba je vhodná), posypeme mořem nebo obyčejnou sůl, nechte 12 hodin v lednici. Po 12 hodinách nakrájejte na slané maso v malých kostkách.
Ochrušujeme filé. Koření podle vašich představ, můžete si pokaždé udělat šunku s různými kořeními. V tomto receptu – sušené tymiány posypte masem zmatenou (téměř prach) trávou.
Nalijte sójovou omáčku. Vařím s sojovou omáčkou SO -called. Jedná se o koncentrovanou omáčku s bohatou chutí a velmi tmavé, 1-2 lžičky stačí.
Dále posypte kuře práškovým želatinem. Není nutné namočit želatinu před SOMAAK, během procesu přípravy se namočí a rozpustí se.
Vezměte si širokou sekeru masa. Nasekejte nádivku na desce několik minut a přimíchejte ingredience.
Rozložili jsme připravené mleté maso na potravinářský film, zabalili klobásu do několika vrstev filmu a nešetřili ho. Čím lepší je šunka zabalena, tím spolehlivější. Otočíme konce a pevně ligujeme silné vlákno. Zanecháme zabalenou šunku po dobu 30 minut při pokojové teplotě.
Dejte šunku do pánve. Nalijte studenou vodu tak, aby byla šunka zcela zavřená. Zahřejte vaření. Vařte 12 minut po vaření na mírném ohni. Vyjměte pánev ze sporáku, pevně zavřete a zabalte ji ručníkem. Odcházíme v této podobě po dobu 1 hodiny. Pak vytáhneme šunku z vody a okamžitě vložíme do chladničky. Chcete -li urychlit proces chlazení, můžete vložit misku ledu. Ham necháváme v lednici po dobu 12 hodin. Můžete jíst po několika hodinách, ale nakrájejte na krásné tenké plátky, možná to nebude fungovat.
Po 12 hodinách vyjměte skořepinu z potravinového filmu, nakrájejte šunku tenkými plátky. Delicious Diet sendvič s minimem tuku k snídani! Žádné konzervační látky, pouze protein, plus kolagen, který je v želatinu, a tento produkt je velmi nezbytný pro naši pokožku, zejména ženské. Příjemná chuť!
V tomto receptu je doba vaření důležitá, tím silnější šunka, tím déle se vaří. Nedělejte silné svazek, bude muset být vařen po dlouhou dobu a maso ztuhne, šťavnaté zmizí. Tloušťka „klobás“ je asi pět centimetrů, je lepší vyrobit dva malé svazky než jeden tuk.
