Recept na milovníky ryb. Pokud dodržujete dietu a vyhýbáte se smažení, pak je vařená makrela s mrkvovou vrcholem vynikající volbou. Žádný olej, téměř bez špinavých jídel, není nejpraktičtějším způsobem vaření makrely.
Příprava: 30 minut Číslo: 4 porce na porci CALORIE: 202.5 KCAL SLUKRELY: 27 G FAT: 28,5 G
Ingreties vařené rulety z makrelu s mrkvovým topem
- 1 Mackerel vážící 500-600 g;
- Několik větviček mrkve;
- 1 čajová lžička soli;
- česnekový prášek, chmelové sunely;
- Černý pepř podle chuti.
Method přípravy vařené rulety z makrelu s mrkvovým topem
Při výběru ryb věnujte pozornost jeho vzhledu. Na makrelu by neměly být hnědé (rezavé) subteces, oči ryb jsou průhledné, maso je elastické. Zmrazenou makrelu opouštíme několik hodin na spodní polici ledničky. Pak jsme odřízli hlavu a ocas, střeva, důkladně opláchli běžící studenou vodou. Připravené ryby vysušíme papírovým ručníkem.
S ostrým nožem provedeme řez podél záda na obou stranách. Jemně oddělete dva filety od hřebene. Vytáhneme všechny viditelné kosti z filé.
položte připravený filet makrely na prkno. Posypeme hrubou mořskou solí, přidejte půl lžičky česnekového prášku, půl lžičky chmelových sunel. Já sám vařím česnekovou sůl, ve které již jsou obě tyto ingredience. Taková sůl je ideální pro solení a vaření.
mrkev je důkladně promyta, protřepejte vodu a zelení osušte papírovým ručníkem. Na filét jsme položili dvě větvičky.
Připojte poloviny ryb pomocí ocasu k hlavě. Na každé straně jsme vložili další dvě větvičky mrkvových vrcholů.
Dejte roli na potravinářský film. Zabalíme rolku několika vrstvami filmu, aby se balení ukázalo jako silné a těsné.
Konce filmu jsou svázány vláknem. Role také svázáme na několika místech s vláknem. To není nutné, ale forma bude lépe zachována.
Nalijeme horkou vodu do velké pánve, vložte do filmu rolku.
Rychle zahřejte vodu do varu. Vařte 10 minut. Můžete pečlivě otočit rolku jednou. Vypněte topení a ponechejte ryby v horké vodě po dobu dalších 10 minut.
Vytáhneme rolku z vody a vyčistíme ledničku. V zásadě, jak to chladí, můžete jíst, protože ryby jsou připraveny. Ale je vhodné jej nechat provést 10-12 hodin.
Odstraňujeme film ze zmrazené role, sbíreme šťávu, na jeho základě můžete připravit lahodnou omáčku.
Zmrazená role se snadno sníží na porce – chutné a krásné! Příjemná chuť!
Pokud přemýšlíte o tom, který způsob vaření nejužitečnějšího, pak si tento recept vezměte. Pro ryby a kuře je to určitě skvělý způsob, jak zachovat přirozenou chuť produktů, ještě lepší než vaření dušené! U ryb vařených ve své vlastní šťávě je zachována většina prospěšných látek, do vody nic netéká. Žádné další tuky tedy nejsou méně kalorií. Doba vaření je také zkrácena.
