Šťavnaté kotle vyrobené z domácího mletého masa s tatarovou omáčkou – nejlepší večeře! Pokud vařené brambory nebo brambory s kaší na příloze, pak neexistují žádná chutnější jídla, zkuste.
Příprava:30 minut Číslo: 6 Sloupky na porci CALORIE: 241 KCAL SLUKRELY: 16 G FAT: 18 G Carbohydrát: 4 G
Ingredients for Cutlets
- 500 g hovězího masa domácího masa \ vepřové maso;
- 1 čajová lžička hrášku vonného pepře;
- 1 cibule;
- Několik Stipců celeru nebo petrželky;
- 50 ml studené vody;
- Sůl, černý pepř;
- Pro posouvání: kuřecí vejce, pšeničná mouka, sušenky z bílého chleba;
- smažení.
Ingredients pro tatarskou omáčku
- 150 g majonézy;
- 2 kuřecí vejce vařená;
- 1 Salt Cucumber;
- 1 hřebíček česneku nebo nakládané pušky;
- 1 \ 4 citrony;
- Zelená cibule a petržel;
- Černý pepř, sůl;
- Malá zakysaná smetana.
Method přípravy šťavnatých koutů s tatarskou omáčkou
Vtřete hrášek voňavého pepře do malty. Ocenění chlazeného domácího mletého masa ze směsi hovězího masa a vepřového masa ve stejném poměru s voňavým pepřem. Tento pepř není tak hořící jako černý a dává vzorům jedinečnou vůni.
jemně nakrájejte hlavu cibule a 2-3 tenké větvičky celeru spolu s greeny. V rostlinném oleji smažte zeleninu po dobu 5-7 minut, dokud se cibule nestane transparentní. Ochlaďte smaženou zeleninu na teplotu místnosti, přidejte do mletého masa
Sůl na chuť, nalijte ledovou vodu a hnětete mleté maso.
Rozbijeme kuřecí vejce do mísy, smíchejte vidličkou, dokud nebude hladká. Nalijte pšeničnou mouku na desku, vedle surových pozemních sušenek vyrobených z bílého chleba a položte misku vejce. Jedná se o tři panické ingredience.
S rukama s rukama tvoříme kotlety vážící 100-120 g. Takto se staví všechny kotlety, mám 6 kusů.
Nalijte malý olej pro smažení na pánvi se silnou dnem. Rozložíme kotlety v předehřáté pánvi a smažte na každé straně zlaté
Současně zahřejte troubu na 200 stupňů, pošlete pánev s kotlety do horké trouby po dobu 6-7 minut, přineste připravenost.
Vyrábíme tatarskou omáčku. Na jemně si třetíme kůru citronu a stiskneme šťávu. Do majonézy přidejte lžičku strouhané kůry, lžíci citronové šťávy a jemně nasekaná vařená vejce.
Řezejte kostkami slanou nebo nakládanou okurkou. Stiskneme plátek česneku nožem, nasekáme nebo procházíme tiskem. Mimochodem, v tomto receptu jsem nahradil plátek česneku nakládanými česnekovými šípy. Ukázalo se, že je to velmi chutné.
Několik peří zelené cibule a malá parta petrželky jsou nasekány nožem, přidejte ke zbytku omáčkových ingrediencí. Nalijte sůl a mletá černý pepř podle chuti.
Pokud je to žádoucí, důkladně smíchejte omáčku, můžete chuť zjemnit zakysanou smetanou, stačí 1-2 polévkové lžíce.
Rozložte horké, šťavnaté kotlety na talíř, dejte misku s tatarovou omáčkou. Zdobujeme jídlo zelení a česnekovými šípy a podáváme na stole s vařenými bramborami.
Příjemná chuť!
