Občerstvení v koláčcích je lahodný rybí salát s lososem a ančovičkami. Skvělý nápad pro bufet. V malých koláčích pár kousnutí, zdobených bylinkami, vypadá salát velmi reprezentativně, kromě neuvěřitelně chutných. Předkrm se připravuje snadno a rychle. V koláčkách musíte před podáváním rozvrhnout, aby koše zůstaly křupavé. Pro vaření, vařené, pečené losos nebo rybí konzervované jídlo je vhodné.
Příprava:20 minut Číslo: 6 Sloupů na porci CALORIE: 690 KCAL SLUKRY: 47 G: 46 G CARBOHYDRATES: 6 G
Fish salátové ingredience s lososem a ančovičky
- 140 g vařeného nebo pečeného lososa (může být konzervované jídlo);
- 2 Ancovy Fillet;
- 1 malá cibule;
- 2 kuřecí vejce vařená;
- 30 g smetanového sýra;
- 30 g majonézy;
- Malá banda kopru;
- Olivový olej a máslo, sůl, mletá černý pepř.
Ingredience pro podávání
- 12 koláče;
- Plátky čerstvé okurky;
- Větve koprů.
Method přípravy rybího salátu s lososem a ančovičky
cibule velmi jemně. Namažte pánev olivovým olejem, dejte lžíci smetany. Házejte jemně nasekanou cibuli do roztaveného oleje, posypte solí a pepřem. Smažte cibuli po dobu 7-8 minut při mírném teplu, chladné až po pokojovou teplotu. Cibule nemusí být smažení na hnědé čipy, v salátu to není vhodné.
Losos hněte s vidličkou, vyberte viditelné kosti. Konzervovaný růžový losos je také vhodný pro tento recept.
Přidejte chlazenou smaženou cibuli do lososa. Salátové výrobky by měly být na pokojové teplotě, nemíchejte teplé ingredience!
Vyřízli jsme ančovičky jemně. Do salátu přidejte nasekané ančovičky a důkladně promíchejte s lososem a cibulí.
Vařte vejce zašroubované: Nalijte studenou vodu, zahřejte vaří, nechte 10 minut v horké vodě. Kuřecí vejce vařená tímto způsobem budou chutná, žloutek si udrží žlutě, protein nebude štěpen a tvrdý. Broušené vařené vejce na Stříveře nebo nasekání přidejte ke zbytku ingrediencí.
Kopru je jemně naseká, přidejte do salátu.
Přidejte měkký smetanový sýr a majonézu. Chůze nebo krémový chiz je ideální pro ryby.
Salát důkladně smíchejte. Pokud máte rádi homogenní pastu, můžete ingredience brousit v mixéru, dokud není krémový stav. Poté přeneste hmotu do kulinářské tašky tryskou a do koláčků vložte krásný „rybí krém“.
Pro jednu část budete potřebovat asi 30 g salátu, jedná se o polévkovou lžíci s malým skluzavkou. Aby všechny části vyšly stejně, použijte kuchyňské hmotnosti.
Naplňte koláče salátem, položte na podnos nebo na misku.
Shromažďujeme 12 malých kytic vyrobených z kopru. Pomocí úzkého nože vložte do salátu kytice.
Čerstvé okurky řezané velmi tenkými plátky. Přidejte plátky okurky shora jako šperky, pepř s mletým černým pepřem a podávejte svačinu na stole. Příjemná chuť!
Pokud vaříte pro velkou společnost, použijte k ozdobě různé zeleniny, které se liší v barvě. Například další dávka koláčů může být zdobena červeným sladkým pepřem a kaviárem.
