Squids v rajčatové omáčce lze podávat jako nezávislé jídlo nebo smíšené mořské plody s těstovinami – dostanete chutné a vydatné druhé druhé jídlo. Tento jednoduchý recept pomůže začínajícím kuchařům čistit a vařit chobotnici bez zvláštních potíží. Vyzkoušejte jeden den – nezapomeňte se to líbit! Recept je vhodný pro libové a vegetariánské menu v případech, kdy je přípustné zahrnout mořské plody a ryby do stravy. Rajčatová omáčka je lepší používat domácí, bez aditiv a konzervačních látek, a pokud tomu tak není, pak mletí rajčat oloupaná z kůry v mixéru a vařit rajčatové pyré několik minut bez oleje a bez soli, pro barvu a aroma v šťouchané kaše a vůni v kalen Brambory můžete přidat několik lžiček sladké papriky.
- doba přípravy: 25 minut
- Počet porcí: 3-4
Ingredience pro chobotnici v rajčatové omáčce
- 3 Pacific Squids;
- 2 cibulové hlavy;
- 2 hřebíček česneku;
- 20 g másla;
- 10 ml olivového oleje;
- 150 g rajčatového pyré;
- banda kopru;
- Sůl, cukr a pepř.
Method přípravy chobotnice v rajčatové omáčce
Chcete -li rozmrazit mořské plody pro přípravu chobotnic v rajčatové omáčce – 20 minut před vařením vytáhneme jatečně upravená těla chobotnice z mrazničky, vložíte do pánve nebo misky plné studené vody.
Vezmeme velkou pánev, naplníme vroucí vodou, nalijte 2-3 lžičku stolní soli. Ve vroucí vodě, po jednom, jsme dali chobotnici. Jakmile se voda znovu vaří, vaříme každou chobotnici po dobu 2 minut. Pokud naložíte všechny mořské plody současně, voda se brzy vychladne a brzy se vaří.
V okolí jsme vložili misku studené vody, odstraníme jatečně upravené těla vroucí vody a vložíme do studené vody – takže proces vaření se zastaví, oliheň zůstane delikátní a šťavnatá.
Ochlazené mořské plody jsou důkladně promyty pod proudem běžící studené vody – omyjeme zbytky složené kůže, odstraníme vnitřky a akordy (tenký průhledný pás umístěný uvnitř jatečně upraveného těla).
Karsasované chobotnice vařených chobotnic jsou řezány prsteny s tloušťkou asi půl centimetru, ocasy tenkou slámou.
Na pánvi, vyhřívané máslo a olivový olej, vložte jemně nasekanou cibuli a nasekanou česnek do roztaveného oleje, soli, pepře, nalijte špetku cukru.
Když se cibule stane průsvitnou, vložili jsme na sekané mořské plody do pánve.
Poté přidejte rajčatové pyré. V tomto receptu na chobotnici v rajčatové omáčce, domácí brambory rajčete bez soli a cukru, můžete také používat rajčata bez loupání ve své vlastní šťávě.
Smažte obsah pánve po dobu 5-7 minut na vysoké teplotě, pravidelně protřepejte pánev.
kopce kotleta s ostrým nožem velmi jemně nebo otřete maltou se špetkou soli. Přidejte nasekací kopr do jiných ingrediencí.
Smíchejte, zahřejte misku po dobu 1-2 minut a vyjměte pánev ze sporáku.
Podávejte chobotnici v rajčatové omáčce na stole horké nebo teplé, s čerstvým bílým chlebem s křupavou kůrou. Můžete také vařit špagety, smíchat s chobotnicí a posypat nastrouhaným parmezánem – velmi chutný!
Příjemná chuť.
