Curry je hlavní horká miska s masem nebo zeleninou, která se připravuje v mnoha zemích jižní Asie. Indian Curry s kuřetem má nesčetný soubor receptů, které v různých provinciích Indie připravuje její vlastní způsob. Hlavním principem je tento: vaříme přenosu – pasta mnoha suchých koření, cibule, česneku, poté přidává maso nebo zeleninu. Koření můžete brousit smažené v suché pánvi nebo rozdrtit směs cibule, česneku a koření v mixéru, nebo můžete vše jednoduše vařit společně a přidat ingredience v určité sekvenci. Můžete si vybrat jakýkoli způsob, jak se vám líbí; A co je nejdůležitější, zásobujte velkou sadu indických koření, protože to jsou oni, kteří dávají misku magickou vůni východu.
![Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií](https://i0.wp.com/artgorizont.com/wp-content/uploads/2024/06/Karri-s-kuritcei-i-kokosom-01-640x426.jpg?resize=640%2C426&ssl=1)
- doba vaření: 2 hodiny
- Počet porcí: 4
Ingredience pro kari s kuřecím a kokosem
- 800 g kuřecích nohou (boky, dolní nohy, šunka);
- kokos (nebo neslazené kokosové čipy);
- 250 g cibule;
- 3 hřebíček česneku;
- 1 lžička. pozemní paprika;
- 1 lžička. akutní pepř;
- 1 lžička. sušená bazalka;
- 2 lžičky. Hořčice v zrna;
- 2 lžičky. koriandr;
- 2 lžičky. Zira;
- 30 ml olivového oleje;
- 80 g krému nebo kyselé smetany;
- Jedna hrstka kari listů.
Method přípravy kari s kuřecím a kokosem
Pro šťavnaté nošení s kuřetem jsou vhodné ty kousky ptáků, které obsahují více svalových vláken, tj. Nohy. Vhodné jsou také jeho části, jako jsou boky a dolní nohy.
![Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií](https://i0.wp.com/artgorizont.com/wp-content/uploads/2024/06/Karri-s-kuritcei-i-kokosom-05-210x210.jpg?resize=210%2C210&ssl=1)
![Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií](https://i0.wp.com/artgorizont.com/wp-content/uploads/2024/06/Karri-s-kuritcei-i-kokosom-06-210x210.jpg?resize=210%2C210&ssl=1)
![Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií](https://i0.wp.com/artgorizont.com/wp-content/uploads/2024/06/Karri-s-kuritcei-i-kokosom-07-210x210.jpg?resize=210%2C210&ssl=1)
Odstraňte pokožku z kuřecích nohou, v tomto receptu nebude potřeba, protože indická kuchyně, i když je velmi akutní, je docela užitečná. Pokud uhasíte kuře pokožkou, bude se Curry příliš tlustá a musíme získat šťavnaté a jemné maso, které se snadno oddělí od kostí.
Takže, posypeme kuřecí kůží se solí, přidejte dvě cibuli na jemnou štěkání, mletou papriku, akutní pepř a bazalku. Táhneme nohy touto směsí koření a necháme je po dobu 20-30 minut, aby byly nasyceny marinádou.
![Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií](https://i0.wp.com/artgorizont.com/wp-content/uploads/2024/06/Karri-s-kuritcei-i-kokosom-08-640x426.jpg?resize=640%2C426&ssl=1)
Když je kuře nakládané cibuli a kořením, děláme kari. Zahříváme olivový olej, přidáváme Ziru, hořčičná semena a koriandr, teplotujeme asi 3 minuty, dokud neotevře svou vůni. Poté přidejte drcený česnek a dvě poměrně velké nasekané žárovky. Smažte zeleninu a koření, dokud se cibule stane téměř průhledným.
![Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií](https://i0.wp.com/artgorizont.com/wp-content/uploads/2024/06/Karri-s-kuritcei-i-kokosom-09-640x426.jpg?resize=640%2C426&ssl=1)
Přidejte na smaženou cibuli velkou hrst kari listů. Charry listy obvykle smaží ne více než 2 minuty, zatímco se neustále mísí.
Přidejte kokos. K tomu je množství kuřecího masa dostačující na půl čerstvého kokosu, jemně otřete, ale můžete použít ošklivé kokosové čipy (asi 50 g). Připravujeme voňavou směs na několik minut při nízkém ohni.
![Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií](https://i0.wp.com/artgorizont.com/wp-content/uploads/2024/06/Karri-s-kuritcei-i-kokosom-10-640x426.jpg?resize=640%2C426&ssl=1)
Přidejte kuřecí nohy, aby se nosily spolu s marinádou, smetanou nebo zakysanou smetanou, pevně zavřete Brazier, připravte 1 hodinu 30 minut po nízkém ohni. Pokud je to nutné, můžete do brazieru přidat trochu kuřecího vývaru, nebo, pokud existuje, kokosové mléko, protože kuře by mělo být dušené a ne smažit.
![Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií Kari s kuřecím a kokosem. Krok -by -krok recept s fotografií](https://i0.wp.com/artgorizont.com/wp-content/uploads/2024/06/Karri-s-kuritcei-i-kokosom-11-640x426.jpg?resize=640%2C426&ssl=1)
Po dvou hodinách je vonné kari s kuřetem připraveno, můžete ji podávat s přílohou frustrované rýže, hojně nalijte o omáčku kokosem a posypte čerstvými bylinkami.