Oficiálně ortorexie – bolestivá fixace na zdravé stravování – neexistuje. Tato diagnóza nebyla zařazena do klasifikátorů a není zapsána na kartičkách. Ale lidé už onemocní a myslí si, že se jen správně stravují.Ortorexii začal doktor Steven Bratman nazývat samostatnou nemocí před 20 lety. Ve všech ohledech je to podobné poruchám příjmu potravy, jako je anorexie nebo bulimie, jen se pozornost pacienta nezaměřuje na hubnutí nebo přejídání, ale na to, aby všechno jídlo bylo co nejzdravější (dle názoru pacienta). A tato touha jíst pouze zdravá jídla má zvrácenou podobu a neumožňuje člověku žít normální život.
Jak se ortorexie maskuje jako zdravá strava
Vše začíná dobrými úmysly: musíte se o sebe starat, správně jíst a obecně pečovat o své zdraví. To je správné a módní. Počítáme kalorie, BZHU. Všichni jsou na to tak zvyklí, že není třeba luštit, o jakou zkratku se jedná.Zpočátku je všechno zábavné a příjemné, protože je skvělé být zdravý. Vyvíjejí se různé rituály, zakládá se blog. Sociální síť je plná zdravých snídaní a ještě zdravějších večeří s přesně takovým množstvím bílkovin, jaké je potřeba po intervalovém tréninku.Pak se ukáže, že občas musíte sníst něco nezdravého. Musíme se s těmito poruchami nějak vypořádat, jinak je to nějak trapné. Je to, jako byste si vedli jídelní deník a přečetli si všechny výzkumy o dietách a najednou je tu takový trapas – pizza v restauraci s přáteli. Není z celozrnné mouky!Začal jsem se starat o své zdraví. Přečetl jsem spoustu výzkumů a rozhodl jsem se, že sacharidy jsou špatné, cukr je jed. Tím pádem mě přestaly bavit chutě jídel a myslel jsem jen na to, jak nepřibrat. Ale jakmile se mi dostaly do rukou svačiny, byl jsem k nezastavení.Uživatel Quora o své zkušenosti s ortorexiíKdyž jíte správně od začátku do konce, je to vítězství. Už měsíc můj nos necítí žádnou příchuť identickou s přírodními. Objevuje se hrdost, protože tělo je vyživováno výhradně zdravými produkty, neproklouzl ani jeden konzervant.Nikdo by neměl vědět, jak moc musíte trpět, protože včerejší kotleta nebyla dušená, ale jednoduše z pánve. Je to strašné. Bylo lepší to nejíst nebo jít rovnou na záchod a strčit si dva prsty do pusy.Takto vypadají lidé s ortorexií:Bojí se sníst něco nezdravého, až propadají panice.Trestají se za odchýlení se od diety, stydí se za to, že jedí „špatné“ jídlo.Nemohou myslet na nic jiného než na svou dietu, která je stále přísnější.Dieta se stává důležitější než práce, vztahy, přátelství.Jídlo začíná ovládat život. Udělají si rozvrh, aby se pořádně najedli, přinesli si porci v nádobě na schůzku do kavárny, nemohli spát kvůli úzkostným myšlenkám a dokonce upadli do těžkých depresí.
Proč se zdravé stravování mění v noční můru
Proč šílet kvůli kaloriím navíc, nerovnováze bílkovin a sacharidů o celý gram? Zhruba ze stejného důvodu, proč lidé dobrovolně umírají vyčerpáním z anorexie nebo si zabíjejí žaludek při zábavě s bulimií.Poruchy příjmu potravy vůbec nejsou o jídle nebo zdravém životním stylu. Jídlo je pouze předmět, na který se člověk zafixuje, když si nedokáže poradit se skutečným problémem.Co je to za problém – každý má svou vlastní odpověď. Patří sem komplexy, psychická traumata a různé poruchy. Zdravé stravování se z různých důvodů mění v náboženský fanatismus, se kterým se musí psychoterapeut vypořádat.Zdá se, že jde o nějaký druh artikulovaného utrpení, a to všechno proto, že někdo nemá co dělat nebo je jen málo skutečných problémů. Podle některých odhadů postihují poruchy příjmu potravy 4,5 % populace ve Spojených státech. To je hodně.A to, že tady nejsme ve Spojených státech, neznamená, že žádné nebezpečí nehrozí. Poruchy příjmu potravy odrážejí módu. Před dvaceti lety šla anorexie spolu s vegetariánstvím, dnes jim jde spíše o šetrnost výrobků a škodlivost na zdraví. Odmítají například výrobky s lepkem, ačkoli celiakií (nesnášenlivostí lepku) netrpí.
Jak pochopit, že jste již nemocní
Orthorexie je nebezpečnější než jiné poruchy příjmu potravy, protože má vynikající krycí schopnost. Je jasné, že přílišná hubenost (jako u anorexie) nebo neustálé přejídání je nezdravé chování. Jak ale můžete tušit problémy u člověka, který dělá vše pro zdraví? Spíš bych chtěl obdivovat jeho vůli a závidět mu vytrvalost.Ortorexie nemá jasná diagnostická kritéria. Musíte se zkontrolovat pomocí dotazníku Stevena Bratmana:Výběrem a přípravou zdravých potravin trávím tolik času, že mi to překáží v práci, stýkat se s přáteli a rodinou a při studiu.Pokud musím jíst nezdravé jídlo, trápím se a cítím stud a vinu. Je těžké dokonce sledovat, jak ostatní lidé jedí nesprávná jídla.Moje nálada, klid a štěstí závisí na tom, jak dobře jím.Někdy chci zmírnit svůj jídelníček, například u svátečního stolu, ale nemohu to udělat (tento bod se netýká lidí s nemocemi, které vyžadují, aby vždy drželi přísnou dietu).Neustále ze svého jídelníčku vyřazuji potraviny, které se mi nezdají dostatečně zdravé, zpřísňuji jídelníček a vymýšlím složitá pravidla stravování.Jím to, co považuji za správné, ale příliš hubnu a vidím známky nedostatku živin: vypadávají mi vlasy, mám problematickou pleť, cítím se slabá, mám vypnutý menstruační cyklus.Pokud souhlasíte alespoň s jedním tvrzením, pak je čas zvolnit. Vaše zdravé stravování se stalo posedlostí. Zamyslete se nad tím, co skrýváte za iluzi správné výživy, a pokud sami sobě nerozumíte, poraďte se s psychoterapeutem.
