V sezóně jablek někdy nevíme, kam je dát a jak nejlépe ušetřit. Vaříme džem, džemy, uděláme pastičku, snažíme se zachránit pozdní odrůdy na zimu … je však velmi důležité, aby jablka nejen v zimě dobře ležela, je žádoucí zachovat prospěšné látky obsažené v nich obsažených . Nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak ušetřit jablka na zimu, je jejich vyschnutí. Proto na zimu suší jablka. A v tomto článku se chci podělit o své zkušenosti.
Content:
o výhodách sušených jablek
Co lze připravit ze sušených jablek?
Jaká jablka jsou vhodná pro sušení?
Jak sušit jablka na zimu na čerstvém vzduchu
Jak sušit jablka v místnosti
Jak skladovat sušená jablka
About výhody sušených jablek
Každý ví o užitečném složení jablek – velkého obsahu železa a jiných minerálů, všech druzích vitamínů a dalších látek. Je zajímavé, že při sušení nejsou tyto látky zničeny. Takže sušená jablka, stejně jako čerstvá, dodají tělo potřebné živiny po celou zimu, což z nás bude krásnější a zdravější.
Sušená jablka jsou vysoká -vysoká než čerstvá, protože od 6 kg čerstvých jablek se ukáže asi 1 kg suchého. Proto jsou koncentrované, obsahují pouze více ve srovnání s čerstvými jablky. Doporučují se pro sportovní výživu a každý, kdo vede zdravý životní styl nebo chce zhubnout. Zvláštností sušených jablek je, že živiny z nich velmi rychle spadají do krevního řečiště.
sušená jablka mají diuretický účinek a obecný účinek na posilování na tělo a také přispívají k dobrému trávení.
Co lze připravit ze sušených jablek?
Tradičně sušená jablka vaří kompotes. Já také. Ale nevařím jablka. Dal jsem je do studené vody, přivedl ji k varu a to je vše. Okamžitě jsem odstranil z ohně. A trvám na víku, dokud se neochladí, a jablka se nezbojují. Takový nápoj je mnohem chutnější a užitečnější, protože v něm jsou zachovány všechny prospěšné látky.
Můžete také vařit čaj ze sušených jablek. K tomu musí být vloženy přímo do šálku a nalijte vroucí vodu a poté ji zakryjí talířem a nechte trochu stát. Nebo přidejte několik sušených jablek do obyčejné konvice a vařte spolu s černým čajem nebo jiným. Tato metoda obohatí chuť čaje a přidá do ní vitamíny.
Sušená jablka mohou být konzumována bez jakéhokoli zpracování, například k snídani spolu s obilovinami. A můžete jíst před televizí, místo čipů, což je mnohem užitečnější.
Ti, kteří se rádi „chopí“ stresu sladkostí, se doporučuje nahradit sladkosti sušenými jablky, takže v krvi získáte méně cukru a vitamín B, obsažený v jablkách, se navíc postará o váš nervový systém /P>
Mimochodem, odborníci na výživu doporučují jíst nejméně 75 g sušených jablek denně, což odpovídá dvěma čerstvým jablům. Vytváření sušených jablek je velmi jednoduchá.
Jaká jablka jsou vhodná pro sušení?
První věc, kterou potřebujete, je správně sbírat jablka. Sbírám je přímo ze stromu pomocí ovoce. Sleduji je, aby nebyli při pádu poškozeni. Mohou být také použita padlá jablka, ale v tomto případě se kvalita sušeného produktu může snížit.
Nejlepší je sušit kyselé nebo sladké a kyselé odrůdy, jako je Antonovka. Můžete sušit sladká jablka, ale sušení z nich je horší.
Den sklizně by měl být suchý a slunečný.
Jak sušit jablka na zimu na čerstvém vzduchu
Potom strávím pozorné zkoumání každého ovoce, všechna jablka by měla být hladká a rovnoměrná. Před sušením musí být jablka umytá a vyhozena ručníky. Mohou být vyčištěny, ale nechávám je tak, jak to je, protože kůže jablka také obsahuje mnoho užitečných věcí.
Někteří vám doporučují získat jádro s nožem nebo speciálním zařízením. Nedělám to, podle mého názoru, čaj nebo kompot takových jablek více voňavější. Jen jsem nařízl jablka na kruzích s tloušťkou asi půl centimetru. Snažím se být stejný. Tenčí kruh, tím rychlejší vyschne.
a uprostřed pečlivě vyrábím díru s nožem, skrz který pak proniknu lanem. Mám obyčejnou syntetiku pro zahradu. Pouze čisté, nikdy použité.
Aby se jablka během sušení neztemněla, mohou být sníženy solným roztokem (2 čajové lžičky na 1 litr vody) nebo roztokem s kyselinou citronovou (1 lžička na 1 litr vody) po dobu několika minut . Potom musí být jablka opět sušena papírovými ručníky a projít lanem otvorem.
Nejdůležitější věcí při sušení jablek je vybrat správné místo. Měli by vyschnout na dobře věženém místě a ne na slunci. Proto zavěsím bastardy s jablky na verandě, ve stínu na malém tahu. A to musí být provedeno za suchého počasí. O pět až sedm dní později jsou připravena jablka.
Jak sušit jablka v místnosti
Je dobré sušit jablka na ulici, ale co dělat, pokud je počasí špatné, pokud déšť nepřestane nalévat? Pak můžete v troubě sušit jablka.
Položte kruhy na plech na pečení širší do jedné vrstvy. Můžete je dát na pečení papíru. Celý proces trvá asi 6-8 hodin. Jen si musíte pamatovat, že po celou dobu sušení dveří trouby je otevřené, protože jablka se odpařují hodně vody. Teplota musí být nejprve nastavena +50 ° C a po hodině se přibližně zvedne na +70 ° C.
Nelíbí se mi v troubě sušit jablka, protože vždy existuje riziko, že mohou vyschnout nebo dokonce spálit. Buď se něco pokazí a jablka se ukáže vařená, ne sušená. Proto je podle mého názoru snazší dělat to na ulici a ekonomičtější.
Existují také speciální elektrické sušičky pro jablka a další ovoce. Možná pro někoho je to nejvhodnější možnost, jsou automatické a všechny teplotní režimy vydrží samy. Vše, co je potřeba, je rozvrhnout jablka a stisknout tlačítko.
Ale opět elektrické sušičky konzumují elektřinu a navíc jsou vitamíny při tepelném zpracování stále ztraceny. Ukázalo se, že sušení jablek na ulici vyhrává před jinými metodami, je to levné a každý je přístupný.
Jak ukládat sušená jablka
Když jsou sušená jablka připravena, odstraním je z lana a přenesu je do papírového sáčku. Pro skladování můžete použít lepenkovou krabici nebo tkané tašku.
Uložte sušená jablka na suchém místě, teplota může být vnitřní. Je důležité zajistit, aby se nemohly namočit, nikoliv, jinak se jablka mohou stát lepkavá, ztratit chuť nebo dokonce plísně. Místnost musí být dobře větraná.
Sušení z jablek by mělo ležet od aromatických produktů nebo bylin, jinak se outsider absorbuje. S výhradou těchto podmínek stráví sušená jablka rok a ještě více a udrží všechny své prospěšné vlastnosti.
Vážení čtenáři! Proto je nyní čas přemýšlet o tom, jak si v zimě poskytneme vitamíny. Sušená jablka jsou nejlepší, vhodná pro tyto účely.
