Pak-Choi je jedinečná zelenina s velkým počtem zdravých látek, i když je snadné růst. Toto je jedna z nejstarších čínských zeleninových plodin. K dnešnímu dni získala velkou popularitu v Asii a každý den získává stále více nových fanoušků v Evropě a Rusku. Také úspěšně pěstuji toto zelí a chci vám o tom říct více.
content:
Artgorizont pomoc na zelí Pak-Choi
Zvyšování zelí
Užitečné vlastnosti Pak-Choi
Jak vařit Pak-Cho
Zkušenosti s pěstováním balíčků zelí
Botanical Help on Cabbage Pak-Choi
Pak-Choi (Vrassica chinensis) nebo Čínské zelí Petiole , původně pěstované v Číně, Japonsku a Koreji. Jakmile ji asijští emigranti přivedli do Nizozemska a nyní se toto zelí pěstuje po celé Evropě.
Pak-Choi je typ zelí, které netvoří hlavy hlav. Patří k rodině křížových beliefů a je blízkým příbuzným zelí v Pekingu, ale od něj se liší navenek. Listy PAK-CHOI se shromažďují v rozeučce s průměrem asi 30 cm. Stonky Pak-CHOI jsou velmi křupavé a chuť podobají špenátu s chutí zelí.
Existuje mnoho typů tohoto zelí, jehož velikost se liší od 10 do 50 centimetrů na výšku. Listy jsou tmavě zelené, světle zelené a fialové a řapíky jsou bílé nebo nazelenalé. Většina odrůd se vyznačuje volným odtokem zelených listů s bílými řapíky. V závislosti na rozmanitosti mohou rostliny vážit od 500 do 1500 gramů
Growing Cabebage Packs
Pak-Choi je kultura pro chladné počasí, která rychle dává výhonky a semena v teplu a dlouhé dny. Na jaře nebo na podzim pěstují Paks při teplotě 7 až 25 ° C. Zasazují zelí v dobře zpracované, dobře odvodněné, ale vlhkosti bohaté na organické látky. Před přistáním přidejte omezený kompost do postelí a v polovině sezóny znovu vysaďte výsadbu s kompostem. Zelí Pak-Choi musí být dobře napojeno po celou dobu vegetačního období.
Seeds semena na venkovním vzduchu od dubna do května na slunném místě v úrodné půdě. Dřívější plodiny mohou být prováděny pod filmem. Sazenice pěstované v místnosti začátkem dubna mohou být vysazeny na ulici po hrozbě silných mrazů. Opakované setí pro podzimní plodinu v polovině August. Semena jsou oseta do hloubky 0,5-2 cm v řádcích, rozbitá ve vzdálenosti 30–38 cm.
Jak plodiny rostou, ztenčují se, aby jim poskytly více prostoru pro růst. Ve salátech lze použít vzdálené sazenice. Konečná vzdálenost mezi rostlinami závisí na tom, jakou fázi zralosti budete sklízet:
7,5–10 cm od sebe navzájem pro mikroseneraci
20 cm od sebe navzájem pro mladé rostliny
25-30 cm pro úplnou splatnost
Mladé listy budou připraveny ke sbírání za pouhých 30 dnů a za poloviční a plné „hlavy“ trvá 45–75 dní. Zásuvky jsou řezány na úrovni půdy, když jsou kompaktní a pevné, a než uvolní šipky. Mladé listy mohou být také připnuté po jednom, aby keře stále rostly
Pro ochranu před blechami se Pak-Choi pěstuje pod Agrotas a drží půdu ve mokrém stavu. Abychom pomohli mladému rostlině rychle vyvinout škůdce, se doporučuje krmit Pak-CHOI hnojivem dusíku.
Poškození Pak-Choi a housenky, jako jsou bílé zelí a lopatky. Při pěstování této kultury mohou být také problémem slimáci a šneky. Nemoci zahrnují kila a hnilobu, jako je bacting a bakteriální měkká hniloba. Ale za dobrých podmínek jsou vzácné.
Užitečné vlastnosti Pak-Choi
Pak-Cho zelí obsahuje asi 20 kcal na 100 g, ale obsah nízkého kalorií není jediným plus tohoto zelí. Obsahuje také mnoho draslíku, vápníku, vitamínu C a karotenu. 100 gramů listů Pak-CHOI obsahuje asi 80% nezbytného denního vitamínu C. Vitamin K Vitamin K, který zlepšuje koagulaci krve, je také přítomen v zelí. Pak-cho se vyznačuje největším množstvím vitamínu A mezi všemi jeho příbuznými zelí.
Toto zelí také obsahuje hořčičný olej, který, jak se říká, má baktericidní a čisticí účinek. Je bohatá na vlákninu – nestrávená zelenina s prebiotickým efektem.
zelí Pak-Choi je velmi cenná dietní zelenina, považuje se za starověký léčivý nástroj. Je indikován pro nemoci gastrointestinálního traktu a kardiovaskulárního systému. Šťáva z tohoto zelí má baktericidní vlastnosti a zachovává si všechny biologicky aktivní vitamíny, minerály a enzymy. Jeho šťáva má léčivé vlastnosti a používá se externě při léčbě dlouhých vředů, ran a popálenin. Listy jsou otřeny, smíchané se syrovým proteinem kuřecích vajec a tato směs se nanáší na rány.
Tato zelenina má velký význam při léčbě anémie. Spolu s vláknem zelí Pak-Choi se z těla odstraní škodlivý cholesterol, což hraje obrovskou roli v léčbě a prevenci aterosklerózy cév. Kontraindikace používání balíčků zelí je individuální nesnášenlivost. Je třeba také poznamenat, že pokud užíváte drogy pro zkapalnění krve, nemůžete jíst zelí Pak-CHOI ve velkém množství. Vitamin K, obsažený v zelí, může snížit účinek takových léků na zrušení.
Jak vařit Pak-Choi
řapíky jsou křupavé Pak-cho, mají měkkou chuť a lehkou dochuť zelí. Listy jsou jemné se světlým koláčem a hořkým odstínem. V Pak-Choi, vše: řapíky a kořeny a listy. Je velmi snadné čistit a vařit zeleninu – listy oddělené od řapíku jsou rozdrceny a samotný řapík je nařezán na malé kruhy.
Listy jsou připraveny obzvláště rychle, takže je lze rozřezat. Příprava je lepší začít se stonky. Nejprve vložte nakrájené stonky do pánve a smažte je na mírném ohni po dobu asi 3 minut. Poté přidejte listy a smažte dohromady po dobu 1-2 minut.
Pak-cho může ochutnat sůl, pepř a sójovou omáčku. Koriandr nebo citronová tráva a muškátová také zlepšují chuť tohoto zelí
Nejjednodušší způsob, jak vařit Pak-CHO, je dát ji na vyhřívanou pánevskou mřížku a smažit ji asi 2-3 minuty na každé straně a několikrát se otočit. Lehká marináda oleje, vápna a nasekaného zázvoru přidá vynikající vůni.
Can Jíst Pak-Chi Raw?
Park Choi lze také použít jako syrová zelenina v salátu. Za tímto účelem je zelí nařezáno v pruzích a další ingredience se přidávají podle chuti, například nakrájená rajčata, nasekaná vejce a omáčka pro salát. Je to velmi asijské, pokud používáte aromatický sezamový olej jako základ takového salátu.
Pro všechny milovníky smoothies bude toto zelí sloužit jako složka užitečného energetického nápoje. Můžete smíchat syrovou PAK-CHOI s banánem, špenátem nebo oranžovou a připravit lahodný zelený koktejl.
Experience v rostoucích balíčcích zelí
První pokus o rozšíření zelí Pak-Choi nebyl pro mě úspěšný. Zasel jsem to na otevřené půdě a mladé rostliny byly dychtivě konzumovány bleší. Až jsem se příště rozhodl pěstovat tuto zeleninu v místnosti, kde takový škůdce nepronikne. Vzhledem k tomu, že na oknech bylo jen málo míst, rozhodl jsem se vybrat trpasličí odrůdu Pak-Cho „Extra Trpast“ ( Pak Choi „Extra Twarf“ ). Začátkem března jsem zasel semena do zimní zahrady pod lampou na parapetu. Tentokrát nebyly problémy se zelím, ale musel jsem sklízet v rané fázi vývoje, abych uvolnil místo pro další sazenice.
potřetí jsem zasel Pak-Choi začátkem dubna ve skleníku. Vzhledem k tomu, že se Země v té době dosud nezahřela, zasel jsem ji v balkonové krabici, která tam stojí. Výhonky se objevily rychle – za 3 dny. Sazenice se dobře vyvinuly, ve skleníku se kelí nedosáhla kelí. Asi po měsíci a půl bylo možné sklízet zcela oživenou plodinu. Vzhledem k tomu, že odrůda je trpaslík, ukázalo se, že zásuvky jsou malé – ne více než 20 centimetrů v průměru.
Vzhled Pak-Choi mi způsobil spoustu pozitivních emocí. Rosette se podobala okouzlující zelenině pro panenku. A šťavnaté tlusté nohy vypadaly velmi chuti. Chuť také nezklamala – řapíky byly křupavé šťavnaté, s jemnou příjemnou chutí. Malý pařez byl úplně sladký. Ale nepoužíval jsem zelené listy v syrovém jídle, protože mi vypadaly hořké a s příliš ostrou zelí, přidal je do polévek a borscht.
Připravil jsem část listova zelí Pak-Choi v tradičním asijském způsobu smažené v oleji se sójovou omáčkou a posypaný smaženými sezamovými semeny. Výsledek mě potěšil – ukázalo se, že je snadné a neuvěřitelně chutné jídlo, připomínající něco z nabídky japonské restaurace.
Neměl jsem čas sbírat část zásuvek včas a oni rozkvetli. Zatím nebylo horké počasí a možná kvůli zahuštěnému přistání šlo v barvě. Chuť kvetoucích keřů se nezměnila, pouze zásuvky se ukázaly být menší.
Obecně se mi zelí Pak-Choi opravdu líbilo jako časnou zeleninu ve skleníku. Péče o to je minimální a výsledkem je zdravá a chutná zelenina na začátku května. Na podzim plánuji zasít další odrůdy balíčků do země a zjistit, zda během podzimního setí budou problémy s blechou.
