Jsme zvyklí na skutečnost, že bazalka je kořeněná roční rostlina s fialovými nebo zelenými listy. Pro dobrou sklizeň zeleně musí být vysazen sazenicemi; Vypadají tak, aby nekvetli (listy jsou hrubé a listy jsou menší); Roste v několika smyslu, poskytuje teplo, jednotné dobré zalévání, dobré osvětlení. Nebo se vyrovnat se skutečností, že plodina šťavnatých vonných mladých listů bude jednorázová.
Ale ukáže se, že bazalka je také trvalá! Například v Indii je Tulasi (tenká bazalka) pěstování keře posvátnou rostlinou. Zároveň léčivé, kořeněné a insekticidní. Ale článek o dalších zajímavých mnoha letech zástupce – Kyperská bazilika. Jeho obsah v domě, ve vůli a lahodné použití.
Obsah:
Vzhled Kypru bazalky v domě
Kdo je Kypr Basil
Péče o baziliku
Jak Basil zakořenil v zahradě
Kyperská bazalka v kulinářském umění
Vzhled Kypru Basil v domě
Kypr se v našem domě objevila zcela neúmyslná, protože v rodině nejsou žádné vnější fanoušky tohoto koření. Kulinářské používání jeho každoročních protějšků po dlouhou dobu bylo omezeno na přidání do Borsch a fazolí s arménským vejcem. Přestože bylo testováno mnoho věcí, včetně pesto. Ale nezakořenil.
Ve skutečnosti jsme se na podzim chodili soused. Chtěl jsem nové zajímavé odrůdy. Majitelé Battal Plantations jsou nadšení lidé, táhnou řadu zpráv na sebe a snaží se vypracovat kultivační technologii. Kromě Battalu je pro ně spousta zajímavých věcí. Kromě baterie si soused koupil stejnou kyperskou bazalku. A protože byly v té době postaveny, všechny zakoupené rostliny se usadily na našich okenních parapetech.
Kdo je Kypr Basil
Nejnepříjemnější věcí je, že zatím nemohu jednoznačně určit druh této bazalky. „Kypr“ v názvu – pouze proto, že majitelé školky byli přivezeni z Kypru, kde je široce pěstován. K slovu „Kypr“ byl po určitou dobu přidán „hřebíček“, ale to spíše odráží odstín vůně, protože takový druhový název neexistuje.
V otevřených prostorech Runetu je uvedena jako Kypr, Kyperský strom, Cypr hřebíček. Klubová bazalková semena, která jsou v prodeji, jsou zcela odlišná, protože z nich roste kvetení rostliny v jednom let, typ je obyčejný nebo zahradní bazalkou (Ocimum basilicum).
Péče o baziliku
Dokonce i v mateřské školce, v procesu podrobného briefingu, nás majitelé informovali, že tato bazalka byla dokonale vyříznutá (jako mnoho z jeho příbuzných). Se svolením souseda jsem odtrhl rostliny z rostliny a vložil do vody. K zakořenění došlo na teplém patře, tj. Ve skutečnosti s nižším zahříváním. Všechny tři řízky úspěšně rostly kořeny a byly vysazeny v květináčích.
Mimochodem, na jaře jsme se nepodařilo v tak úspěšném zakořenění: pokusili jsme se zakořenit jen na teplém místě v kuchyni a ve skleníku. Ve skleníku – bez výsledku, v kuchyni – byl zakořeněn jeden ze tří. Zdá se, že rostlina měla na podzim více zdrojů a jeho roli hrálo nižší vytápění.
Zima na okenním parapetu přežila dvě zakořeněné řízky, třetí začala hnít v kořene kořenového krku a nemohla být uložena. Vědecké začátečníci – hojné a dokonce i střední zavlažování pro bazalku je zcela nežádoucí. Obecně je lepší vodu s teplou vodou úplně a ne na stonku a nevzdávejte na studené okna.
Sveta pro dobrý růst bazilika potřebuje také hodně a teplo. Další podsvícení nebude vůbec zbytečné. Udělali jsme to bez ní, ale keře na jaře byly prodloužené a ne příliš velkolepé. V zimě však dobře koupila rostlina.
Jak Basil zakořenil v zahradě
Jarní přistání a další pěstování také přineslo spoustu zajímavých věcí. Hlavní keř souseda a jeden, pěstovaný z řízků, přistál ve skleníku. Druhé řezy zůstaly s námi žít. Bylo vysazeno v zemi, když se noční teploty stáhly ke značce +7 ° C (klima je podhůří a noci jsou tradičně chladné a 15 stupňů – norma). Místo bylo nalezeno v rohu Bakhchi – velmi slunečné, větrané a suché. Půda je poněkud hustá hlína.
První týden seděla mladá bazalka v „chaty“ z tenkého krycího materiálu, za zamračeného počasí si začala zvyšovat na pod širým nebem. A aklimatizoval poměrně rychle a po měsíci po měsíci začal aktivně budovat mladé výhonky. On je bóje – nové větvičky aktivně stoupají ze všech dutin. O měsíc později se proměnil v zaoblený poloviční křoví s hojným lesklým listy.
Vůb je pociťován, když se blíží ke keři. A pokud se dotknete! Je obtížné popsat aroma, navíc čichová citlivost u lidí se velmi liší, pouze nejsilnější tóny jsou rozhodně zachyceny.
Tato bazilie má nejsilnější poznámky :
Další poznámky, na mé vůni :
Mint,
Anise,
Citrus,
Cinnamon.
S vlastními aromami, bazalka obratně vystraší mnoho hmyzu, ne bez důvodu v mnoha zemích se používá jako odpuzující. Pokud si otřete baziliku, odejde se na přístup komáři a midges. Je pravda, že kočka a pes také otáčí náhubky.
Začátek léta byl dost deštivý, nic jsme nezalévali a teplo s větrem začalo v polovině července. Obecně se ukázalo, že téměř tři měsíce s téměř žádnými deštěmi s vysokými denními teplotami. Po dobu tří měsíců byla bazalka napojena asi jednou za dva týdny a na rozdíl od většiny rostlin byly její teplo a sucho docela uspořádány. Neexistují žádné nejvyšší obvazy – vyrostlo na tom, co je.
Bush nemá výšku více než 60 cm, nerostl, „zavřel“ po stranách, nepokusil se kvetoucí. Hostitelé školky nás na to varovali – nikdy se rozkvetli
To znamená, že rostliny rozhodně objasnily, že chutnají suché, otevřené slunce a vítr. V zimě jsme je rozřezali, kopali, vložili do hrnce a přesunuli je na parapet.
Kyperská bazalka v kulinářském umění
Hojnost zeleně, která byla pěstována bazalkou, byla nucena hledat různé metody jeho použití. Pesto se nezakořenil as touto bazalkou, ale těstoviny s vlašskými ořechy, pepř a česnek se ukázaly být najednou v několika směrech.
Ingredience pasty s vlašskými ořechy :
70 g baziliky,
2 střední hlavy česneku,
150 g vlašských ořechů (sušených v pánvi nebo v troubě),
3 hořký pepř 5 cm,
lžička soli,
lžíce octa jablečného moštu.
Množství pepře musí být upraveno podle vaší chuti, je to ostrá možnost.
Basil, česnek, ořechy skrz mlýnek na maso, smíchejte se solí a octem. To vše můžete rozbít v mixéru. Dlouho jsme používali silně trvající na čajovém octě, ale potřebujeme dvakrát tolik.
Další použití bazilické pasty :
Smíchané s olivovým olejem (3 polévkové lžíce) se promění v dep – silnou omáčku, do které jsou utopeny kousky chleba a zeleniny.
Smíšené se sójovou omáčkou – toto je již pro maso.
Pasta může být zmrazena v ledových formách a v zimě při přípravě masa, omelety a východních druhů míchaných vajec, jako jsou Shakshuki nebo Chirbuli.
Skvělý doplněk k oprava fazolí s vejci.
Puff Snack
S vlohou můžete připravit zcela exkluzivní občerstvení. Lilek nasekaný plátky je pečené (nebo smažené, pokud se vám líbí hodně oleje), pak jsou položeny v nádobě ve vrstvách a rozmazány pastou. Všechno je třeba rozdrtit a nechat to vařit po dobu tří dnů.
Ještě vynikající možnost – sušená rajčata zaslaná touto pastou. Můžete také vytvořit směs pečeného lilku a sušených rajčat. Basil je přímo vytvořen pro zastínění chuti této zeleniny.
Abkhazian green adjeka, nebo Amza
Basil v Abkhaz Green Adzhika je velmi dobrý. Nyní tuto směs sklízíme ve velkém množství, protože naši hosté na prázdniny vždy vyžadují, aby maso v této Adjeka v této adminii. Dále pečené nebo smažení na uhlí.
Ingredience pro Abkhaz Adzhika :
500 g tvrdého hořícího pepře,
parzerta,
Bazilický paprsek,
Bundle Kisza,
400 g česneku,
100 g sušených vlašských ořechů.
To vše rozdrťte do stavu těstovin, přidejte 3 lžíce. l. Hop-Sunels, 1 lžíce. l. oplocení, 1 lžíce. l. Sůl, dobře promíchejte. Vložte do skla nebo smaltovaných jídel, nechte v teplu, aby se den dali o 3-4. Poté převeďte do bank a vyplňte jej na ramenou. 1 lžička letí nahoře. jablečný ocet, zavírá a vyčistí se v lednici. Za týden můžete použít – kabát před pečením.
