Tradiční čajové listy, možná jeden z nejoblíbenějších nápojů po celém světě. Ale v tomto článku budeme mluvit o neméně módních bylinných čajích. Dnes se stali nezbytnou součástí zdravého životního stylu. Budu mluvit o svých zkušenostech: Jak pracují a udržuji mincovnu, levandule, od čaje Grape a Apple Leaves, o jejich zdravotních výhodách a pravidlech používání.
Obsah:
Výhody bylinného čaje
Jak sbírám bylinky pro čaj
Sušení a evagace čaje
Skladování bylinného čaje
Jak vařit bylinkový čaj?
Výhody bylinného čaje
Tea z mincovny listí
Čaj máty je příjemný nápoj světle zelené barvy. Může být spotřebován horký i studený. Studená mincovna čaj je v létě za horkého počasí velmi osvěžující. V zimě je teplý mátový čaj dobrý, zejména odpoledne, protože máta je známá svým uklidňujícím efektem a doporučuje se ho vzít pod nespavost.
Kromě toho má mincovna antispasmodická, choleretická, antiseptická, analgetická, diuretická, hypotenzní vlastnost. Zvyšuje chuť k jídlu a normalizuje práci gastrointestinálního traktu. To bylo vzato z nepaměti s nevolností, zvracení, žaludeční křeče, pálením pálení, průjem, nadýmání a kašel.
Je mnohem snazší přesvědčit svůj domov, aby pil nějaký druh terapeutické infuze, například Wort St. John’s Wort, pokud tam přidáte trochu máty. Mincovna zlepšuje chuť. Sušené listy máty mohou být také aromatizovány octem nebo přidány k jiným čajům.
Lavender čaj
levandule se dlouho používá v parfémech a v kosmetologii a pro léčivé účely. Je bohatý na éterické oleje, tanin, minerály. Levandule má uklidňující účinek, používá se pro migrénu, nespavost, poruchy gastrointestinálního traktu, posiluje obecný stav těla.
Levandulový čaj má velmi příjemnou chuť. Může být vařeno samostatně nebo s ním aromatizovat jiné čaje. Francouzští pekaři tradičně používají levandule jako chuť při pečení buchl.
Dill Tea
Všichni jsme zvyklí přidat kopru do salátů, okroshki, polévek, zachování okurek s ním atd. Ukázalo se však, že vynikající čaj se získává ze semen koprů. Možná je jeho vkus koneckonců, není to levandule s mátou, ale výhody takového čaje jsou zřejmé.
Dill obsahuje mastné éterické oleje, cukr, karoten, vitamíny C, v 1 , v 2 </s sub>, pp, flavonoidy. Čaj Dill má diuretický a hypotenzní účinek, zlepšuje chuť k jídlu, používá se pro nadýmání a také uklidňující činidlo pro nespavost. Je dobré ho pít, aby se zlepšila laktace ošetřovatelských žen. Takový čaj může být dán dětem jako větrovku.
TEA z listů hroznů
vitamínový hroznový list. Obsahuje velké množství vitamínů A, B, C, minerálů. Čaj z listů hroznů odstraňuje otoky, má antiseptické vlastnosti.
Tea z Apple Leaves
listy jablek nejsou o nic méně užitečné než ovoce. Apple list obsahuje 100krát více vitamínu C než u citronu! Má anti -zánětlivé, antimikrobiální účinky. Zlepšuje metabolismus a snižuje otok. Posiluje stěny krevních cév. Takový čaj se dobře používá pro nachlazení.
enlArm z jablečných listů tmavé, červenohnědé barvy, příjemné chuti, s kyselými tóny, má ovocné vůni. Pití takového čaje je nejen potěšením, ale také výhodou.
Jak sbírám bylinky na čaj
Sběr země je jedním z hlavních bodů přípravy čaje. Stejná pravidla platí zde jako u léčivých bylin. Je nutné sbírat byliny za slunečného počasí, aby rosa byla již suchá, ale slunce by nemělo být vysoké.
u levandule Řezal jsem Spikelet secateurem, který již vybledl na 1/3 nebo 1/2. Na mincovna beru horní část rostliny až do 30 cm vysoko. hrozny a hrozny prostě to rozbijte. Na jabloně by listy neměly být velmi staré, ale také velmi mladé nejsou vhodné. Vyberu průměr.
a hrozny – naopak potřebují nejmladší listy, světle zelené, ty na samém vrcholu vinné révy. V případě Dill Zajímám se jen o její semena. Musí být potemněni, dozrává.
V červnu-červenci jsem se zabýval sbírkou bylinných čajů. Při sběru rostlin je třeba se vyhnout plastovým sáčkům, protože suroviny se v nich rychle zkazí. Nejlepší je vložit byliny a listy do hadrového sáčku nebo košíku.
Bylinné čaje, jako léčivé byliny, jsou obvyklé ukládat ne více než 1 rok. Později jsou jejich prospěšné látky zničeny. Proto je lepší se okamžitě rozhodnout, kolik potřebujete ke sklizni čaje, aby se nevyhodila.
Drying a fermentace čaje
Další fáze – Shromážděné byliny a listy musí být vyřešeny, špatná kvalita, nemocné listy, a tak připravit suroviny na sušení.
Podrobně vám řeknu o každém rostlině, protože ji vyschne a v případě potřeby budu fermentován.
Dill
V případě kopru shromažďuji pouze uzavřené deštníky, dozrávající semena je velmi snadno otřásá. Pak jim na verandě trochu usuším, hlavní věcí je, že je nutné zajistit, aby odletěli. K tomu je vložil mezi dvě listy papíru.
Lavender a mincovna
Vysušu tyto dvě aromatické byliny stejně jako léčivé byliny. Hlavní věcí je pozorovat základní pravidla sušení rostlin: měly by být ve stínu a ve ventilované místnosti. Sarai, podkroví, nebo, jako moje – letní veranda, jsou docela vhodné.
Levandule dokonale vysychá, pokud je pletena v malých košťatech a zavěsí ho na takovém místě, aby na něj sluneční světlo nespadlo, jinak jednoduše hoří na slunci a získá seno. Užitečné látky kolaps.
Totéž s mátou. Osušu takto mincovnu: Rozložím ji na velký podnos (pečení je také vhodný), dříve lemovaný papírem (používám pekařský papír), také pokrývám list papíru, protože to vyschne na mém ulice. Nepřipojím ji v košťatech. Všiml jsem si, že na místech, kde bylo lano, je špatně sušená a někdy dokonce kazí.
Grape listy
Chovuji stejným způsobem jako u máty. Položím na pečení nebo zásobník mezi dvěma vrstvami papíru.
koženek, hrozny, levandule, máta – to vše nejsou hořké rostliny, protože to stačí jen k jejich vyschnutí, jak jsem popsal výše, pak listy a tráva musí být mírně nasekané nůžkami nebo trenérem a to je ono ! Čaj je již připraven k použití.
Apple listy
Ale v tomto případě potřebujeme čaj, ne hořký lék. Proto musí být jablečné listy před sušením fermentovány. Fermentace je biochemický proces oxidace, v této době se v listu vyskytují chemické transformace, takže jeho chuť a vůně se zlepšují.
Takže podrobně o tom, co dělám s listem Apple. Po sbírání listů je rozhodně třídím a vyhodíte ošklivé a nemocné listy. Poté jsem rozložil listy na podnose lemované papírem a listy nechám ležet 2 hodiny. Ne, aby je mohli vyschnout, ale že se trochu utopili. Jsou v mém domě.
Následující je nejdůležitější okamžik – utopený list musí být obtěžován tak, aby dal šťávu. Sbírám malé listy, takže se posadím, abych sledoval nějakou sérii, a v tuto chvíli si otřenu každý list mezi dlaněmi, jako bych chtěl přehrát hrášek z listu. Dělám to pečlivě, aby se listy mírně mokly.
Pravděpodobně by to mohlo být provedeno s mlýnkem na maso nebo kombinování jídla, ale nechci, aby se listy kontaktovaly s kovem. Poté jsem dal zmačkané listy do čisté skleněné nádoby a místo víčka-upravuji látku, dal nádobu do skříně 8-10 hodin (v noci).
Je zajímavé si uvědomit, jak se mění vůně a barva listů. Nejprve jsou jasně zelené a vůně sena, a jak je proces fermentace zapnutý, listy zhnědly a vůně se mění ovocné a dokonce mírně, jak se mi zdá, banán. A teprve teď začnu sušit tento čaj.
Naliju ji na plech lemovaný papírem a vložím jej do trouby po dobu 2-3 hodin při teplotě +40 </ sup> p. Suché listy se rozbijí a rozptylují mezi prsty. Všechno, Apple Tea je připraven, můžete jej vařit!
Chorage of Herbal Tea
Obecná pravidla pro skladování jsou stejná jako léčivé byliny – místo by mělo být suché a chladné, je povolena teplota místnosti. Místnost by měla být větrana a jako kontejner pro skladování je nejlepší použít lepenkovou krabici nebo papírový sáček.
Semena koprů, drcená máta a listy hroznů – udržuji to. Všechno samostatně, každý čaj ve své vlastní krabici. Všechny krabice jsou podepsány. Ale vložil jsem sušené levandulové květy do skleněné nádoby a dokonce pevně zavřel víko. Jinak její vůně proniká všude.
A také jsem dal čaj z fermentovaných jablkových listů do skleněné nádoby, ale nepokrývám víko, ale uvázat hadr tak, aby čaj „dýchal“. Je nutné ukládat bylinné čaje odděleně od ostatních produktů: zaprvé, aby čaj nepřijalo vůni někoho jiného a za druhé, aby produkty necítily tyto byliny.
Jak vařit bylinkový čaj?
Je velmi důležité být schopen správně vařit čaj. Chuť čaje a přítomnost živin v něm závisí na tom. Čaj je třeba vařit v malých porcích a podle potřeby. Bylinný čaj nelze vařit – jinak budou zničeny všechny vitamíny. Ze stejného důvodu nelze čaj po dlouhou dobu držet na horké desce.
Két před vařením je nutné opláchnout vroucí vodou, vložit do ní bylinkový čaj (podle chuti) a nalijte vroucí vodu, nejprve 1/3 z objemu konvice, zakryjte ručníkem, nechte stát, nechte stát 5 minut a přidejte konvici s vroucí vodou.
Bylinné čaje mohou být konzumovány studené (potom budou zchladit žízeň po osvěžujících nápojích) a horké.
Přečtěte si zajímavý článek o zahradničení: Wann werden Himbeeren im Herbst 2024 gepflanzt, beschnitten und verpflanzt?
