Zelenina oktroshka na jogurtu

Zelenina oktroshka na jogurtu

Lehký letní pokrm, který v horku dokonale osvěží. Tato okroshka se připravuje bez masa nebo klobásy, ale přesto je sytá a chutná.

Přísady

Brambory 2 vtipy
Okurky 2–3 kusy
Ředkvičky 5–6 kusů
Zelená 1 svazek
Řecký jogurt 250 g
Voda 350 ml
Sůl podle chuti
Černý pepř mleté podle chuti

Vaření

Brambory vařte do měkka 20–25 minut. Vychladněte a nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Jak a jak dlouho brambory vařit
Okurky a ředkvičky nakrájejte na proužky. Zeleninu nasekejte.
Do mísy přidejte brambory s ředkvičkami, okurkami a bylinkami.
Smíchejte jogurt s vychladlou převařenou vodou. Ujistěte se, že se rozpustila. Přidejte více nebo méně vody podle toho, jak hustou okroshku preferujete.
Nalijte zeleninu se směsí jogurtu a vody. Osolte, opepřete, promíchejte a nechte 30-40 minut v lednici.