Zelenina nejrůznější dvěma typy zelí pro zimu: recept

Zelenina nejrůznější dvěma typy zelí pro zimu: recept

Díky jednoduché marinádě bude zelenina velmi chutná.

Přísady

Květák 300–350 g
Bílé zelí 200–250 g
Mrkev 1 ks
Cibulka 1 ks
Česnek 3–4 stroužky
Bavkový list 2 ks
Hrášek z černého pepře ½ lžičky
Koření hrášek 4–5 kusů
Kopr nebo bazalka několik snítek
Malá rajčata 700-800 g
Malé okurky 500-600 g
Voda 1500 ml Sůl 1 vrchovatá polévková lžíce Cukr 2 polévkové lžíce
Ocet 9% 2½ polévkové lžíce

Vaření

Květák rozdělte na květenství. Bílé zelí nakrájejte na velké kousky, mrkev na plátky, cibuli na čtvrtky nebo kolečka.
Na dno sterilované 3- litrová zavařovací sklenice. Přidejte zbylou zeleninu. .Podle velikosti možná budete potřebovat trochu více nebo méně zeleniny. Její poměry lze změnit podle vaší chuti. Jak sterilizovat sklenice: 6 jednoduchých a osvědčených metod
Postupně zalévejte vařící vodou do sklenice. Přikryjte pokličkou a nechte 20–25 minut. Tekutinu nalijte do hrnce, smíchejte se solí a cukrem. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 1–2 minuty, dokud se krystaly se rozpustí. Odstavte z ohně a smíchejte s octem. Aby veškerá zelenina zůstala ve sklenici, je vhodné použít speciální víko s otvory.
Horkou marinádu ihned nalijte do sklenice se zeleninou. Víko srolujte. Otočte, zabalte a vychladněte.