Z čeho je hematogen a je možné ho každý den jíst

Z čeho je hematogen a je možné ho každý den jíst

>Jen pokud si pamatujete, že obsahuje hodně cukru.

Co je Hematogen

Hematogen jsou sladké tyčinky obsahující železo a klasifikované jako doplněk stravy. Objevil se ve Švýcarsku v 19. století jako prostředek k prevenci chudokrevnosti a byl to sirup z volské krve s koňakem a kuřecím žloutkem. Na začátku 20. století se začal vyrábět v Rusku jako směs a poté ve formě dlaždic pro děti. V dnešní době se jako zdroj železa používají jiné prostředky, ale tyčinky podobné čokoládě lze stále koupit v lékárnách.

Z čeho se vyrábí hematogen

V západních sociálních sítích se hematogen nazývá bonbóny krve z Ruska, ale neobsahují plnou krev. Na rozdíl například od italského národního jídla sanguinaccio dolce, pudingu z vepřové krve. I původní tyčinka vyrobená podle GOST obsahovala suchou krev rozemletou na prášek.Moderní hematogeny obvykle obsahují potravinářský černý albumin. Jedná se o vysušenou krev, ve které není plazma, ale zůstávají buňky a bílkoviny. V červených krvinkách je hemoglobin vázán na železo, proto je za zdroj tohoto prvku považován černý albumin. V závislosti na značce se množství železa pohybuje od 1 do 90 mg na 100 g.Ale téměř 80 % hematogenu tvoří cukry ve formě kondenzovaného mléka nebo melasy. Pro zlepšení chuti připravte tyčinky s ořechy, sušeným ovocem a čokoládou. Ale čím více aditiv, tím menší přínos obsahují.

Proč jíst hematogen

Teoreticky k prevenci anémie z nedostatku železa, která způsobuje závratě, bledost, únavu, vypadávání vlasů a lámání nehtů. Jak jsme již psali, hematogen obsahuje poměrně hodně železa: až 90 mg na 100 g. Může tedy být doplňkovým zdrojem mikroprvku. Koneckonců, v jeho den potřebujete:Věk Muži Ženy 0–6 měsíců 0,27 mg 0,27 mg 7–12 měsíců 11 mg 11 mg 1–3 roky 7 mg 7 mg 4–8 let 10 mg 10 mg 9–13 let 8 mg 8 mg 14–18 let 11 mg 15 mg 19–50 let 8 mg 18 mg (těhotenství 27 mg, kojení 10 mg)V praxi se věci mají jinak. Za prvé, někteří výrobci vůbec neuvádějí obsah železa, takže jejich hematogen připomíná spíše bonbóny než doplněk stravy.Za druhé, tělo již získává železo z potravy. Je ho hodně například v následujících produktech:červené maso;plody moře;fazole;tmavě zelená listová zelenina, jako je špenát;sušené ovoce, jako jsou rozinky a sušené meruňky;cereálie, chléb a těstoviny, navíc obohacené železem.Ano, železo z masa – a tedy z hematogenu – se vstřebává mnohem lépe než z jiných produktů. A přesto se bez hematogenu obejdete, protože nyní je strava pestřejší než v minulém století, zvláště po válce. Kromě toho se objevily další způsoby, jak se chránit před nedostatkem železa, jako jsou speciální lehce stravitelné doplňky železa. Proto není hematogen v současné době zahrnut do klinických doporučení pro prevenci anémie.I když však hematogen není nejúčinnějším způsobem podpory krvetvorby, je s největší pravděpodobností tím nejlahodnějším.

Kolik hematogenu můžete sníst

V této záležitosti neexistují žádná klinická doporučení. V sovětském „komoditním slovníku“, který popisoval veškeré spotřební zboží, bylo dospělým doporučeno jíst 30–50 g hematogenu denně a dětem 15–25 g.Je však lepší dodržovat doporučení výrobců a pamatovat si, že hematogen je velmi sladký, a proto je nepravděpodobné, že by se jedl každý den. Jak jsme již psali, obsahuje asi 80 % sacharidů ve formě kondenzovaného mléka nebo melasy. To znamená, že i 50gramová tyčinka obsahuje více, než je denní potřeba cukru (dospělí mohou mít maximálně 30 g, děti od 7 do 10 let – ne více než 24 g a od 4 do 6 let – ne více než 19 g).A pokud jste příznivci hematogenu, omezte se na jednu dlaždici denně a vybírejte takové druhy, kde je hodně albuminu nebo železa, nebo je albumin ve složení blíže začátku.