Vypočítání salátu s krevetami

Vypočítání salátu s krevetami

Aby mořské plody plně odhalily svou chuť, doplňte je středně pikantní rajčatovou omáčkou.

Přísady

Voda 1 500 ml
Sůl podle chuti
Cukr 2 lžíce, Malá cibule ½ kus
Petržele několik snítek
Citrony 3 kusy
Loupané krevety 800–900 g, Jemná chilli omáčka 120 ml
Kečup 120 ml
Worcestrová omáčka 1 lžička
Křen ½–1 polévková lžíce
Tabasco omáčka podle chuti
Čerstvý rozmarýn podle chuti

Vaření

Do velkého hrnce nalijte vodu. Přidejte dvě polévkové lžíce soli a cukru, oloupanou cibuli, petržel a šťávu z jednoho citronu. Vařte a odstraňte z ohně. Oloupané krevety ponořte do vroucí vody a nechte 3 minuty stát. Poté dejte na led a lehce pokapejte citronovou šťávou.
Na jemném struhadle odstraňte kůru z citronu, stačí lžička. Z dužiny vymačkejte dvě lžíce šťávy.
Smíchejte kůru a šťávu s chilli omáčkou , kečup, worcesterská omáčka, křen a tabasco. Přidejte trochu soli. .
Dejte omáčku a krevety do vysokých sklenic. Přidejte malý kousek citronu a trochu rozmarýnu.