Kvůli výrazné svíravé chuti mnozí upřímně řečeno nemají rádi tomel, navzdory všem jedinečným vlastnostem těchto plodů.

Někdo věří, že tato kvalita je způsobena odrůdou, jiní si jsou jisti, že se nic takového nestane, pokud si vyberete zralé a sladké bobule. Zde je návod, jak na to.

Hustota

Zralé kaki nemusí být mastné a popraskané. Málokdy se někomu podaří takové plody přinést domů – spíše je to známka zralé bobule. Příliš pevná dužnina svědčí o svíravém a nezralém ovoci, ale může dozrát i doma, skoro jako rajče. Musíte se zaměřit na středně tvrdé ovoce.

Barva

Co se týče barvy, tmavší bobule se ukážou jako zralé – také se ukáží jako šťavnatější, sladší a pro tělo nejužitečnější.

Peduncle

Věnovat pozornost tomu, zda je tomel zralý nebo ne, je také špatně. Tomel musí být také čerstvý. Obvykle je u takových exemplářů stopka stále zelená. Žlutá a suchá je pouze u přezrálých tomelů. Pokud jste si již takové ovoce koupili, pak ho dlouho neskladujte.

Slupka

Hmyzí škůdci nejsou proti napadání bobulí. Pokud jsou na slupce sebemenší dírky a praskliny a také tmavá místa, pak jistě prach a bakterie již dělají své a tomel velmi brzy hnije.

Tvar

Je lepší volit kulaté nebo hranaté plody. To je další potvrzení, že tomel je čerstvý. Deformované bobule s největší pravděpodobností rostly v podmínkách nedostatku živin, takže nebudou tak chutné a zdravé.

Co dělat s viskózním tomelem

Nejjednodušší je tomel zmrazit. A neúspěšné ovoce můžete také vložit do horké vody (40 stupňů), ale budete muset pravidelně přidávat vodu, abyste udrželi požadovanou teplotu po dobu nejméně 30 minut.