Voňavý koláč s brusinkou a hruškou

Voňavý koláč s brusinkou a hruškou

Náplň je šťavnaté, ale ne tekuté. Bobule a ovoce zázračně doplňují aroma skořice, hřebíčku a muškátového muškátového. Chcete -li připravit koláč, musíte trochu pracovat, ale výsledek stojí za to.

složky pro test

Voda 1 šálek
Apple Movebný ocet 2 lžička
mouka 4 šálky + pro posypání
Kukuřičný škrob 4 lžíce. Sůl 2 lžička, Cukr 4 lžíce lžičky + pro posypání
Máslo 340 g
Rostlinkový olej pro mazání

Příprava

Kombinujte ledovou vodu a octa. Smíchejte mouku, škrob, sůl a cukr ve velké misce. Kostky. Vložte mouku a promíchejte. Poté ji otřete k dítěti a přidejte téměř veškerou vodu octem. množství sebe sama. Dokončeno těsto by mělo být dobře shromážděno. lednička po dobu 1 hodiny. Pokud jste ingredience nerozdělili na polovinu, poté rozdělte již dokončený míč z těsta na dvě části. a nechte to lehnout po dobu 10 minut. Na stole posypané moukou, rozbalte těsto do kulaté vrstvy s průměrem asi 30 cm. . Jemně posuňte těsto a vyhlaďte dno a stěny.
Posypte dno lžičkou mouky a stejným množstvím cukru. Ořízněte další hrany a po stranách ponechejte asi 2 cm těsta. Při vaření zbytku vyjměte formulář v lednici po dobu 30-60 minut. Druhou část těsta valte do kulaté vrstvy s průměrem 30 cm. Vyřízněte z něj proužky. Táčte od nich několik pigtailů nebo je nechte tak, jak je. Přeneste na plech na pečení a také jej vezměte do lednice.
Nalijte hrušku do pánve. Přiveďte k ohni nad průměrem. Zábradlí, míchání, asi 10 minut. Měl by být přibližně ¼ šálek kapaliny. Vyjměte ze sporáku.
Smíchejte dva typy cukru, škrobu a koření. Oloupejte hrušky a nakrájejte na malé tenké kousky. Smíchejte je v misce s brusinkami, hruškou a citronovou šťávou. Přidejte cukrovou hmotu a důkladně promíchejte. Vzorové brusinky nemusí být rozmrazeny.
Vložte hmotu bobule do tvaru těsta. Nepoužívejte šťávu zbývající v misce. Rozložte kousky másla na náplň. Opravte okraje těsta a snažte se to udělat krásně. Vezměte do ledničky po dobu 20 minut.
Zahřejte troubu na 220 ° C. Porazte vejce mlékem vidličkou nebo šlehačkou. Namažte horní část těsta touto směsí. V případě potřeby posypte cukrem.
Vložte do trouby na 15 minut. Poté snižte teplotu na 180 ° C a pečte dalších 55 minut. Těsto by mělo být zhnědlé a náplň by měla být bublina. Pokud jsou okraje příliš rychle zhnědlé, můžete je zakrýt fólií.
Před řezáním, úplně vychladnout koláč – bude to trvat asi 6 hodin.