Vložte karbonar s dýní: recept

Vložte karbonar s dýní: recept

S přidáním dýňového pyré se pasta stává sametovou, nasládlou a velmi zajímavou.

Přísady

Těstoviny 450 g
Sůl podle chuti
Slanina 8–10 plátků
Parmezán 50–70 g
Kuřecí žloutky 3 kusy
Dýňové pyré 200–250 g
Mletý černý pepř podle chuti

Vaření

Těstoviny uvařte v lehce osolené vodě al dente. Přesnou dobu vaření najdete na obalu.
Nalijte z pánve 350 ml tekutiny. Těstoviny sceďte v cedníku.
Slaninu nakrájejte na malé kousky. Osmažte na pár minut na suché pánvi a dejte na talíř. Těstoviny vložte do pánve, ve které se vařila slanina. Promíchejte a po minutě nebo dvou stáhněte z ohně.
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Smíchejte se žloutky, dýňovým pyré a pepřem. Zalijte 180 ml tekutiny z vaření a znovu promíchejte. Dýňové pyré
Do těstovin přidejte dýňovou směs a slaninu. Míchejte. Pokud se pokrm ukáže jako trochu osušte, přidejte jednu lžíci tekutiny na vaření a pokaždé zamíchejte.