Víno a sýr pomáhají snížit riziko demence

Víno a sýr pomáhají snížit riziko demence

>Příliš dobrá výmluva to nepoužít.Přestože na rozdíl od známého aforismu rozhodně nejsme to, co jíme, výživa často ovlivňuje mnoho různých aspektů života a zdraví. Podle studie amerických vědců může konzumace určitých potravin snížit riziko stařecké demence. Za tímto účelem analyzovali data od 1 787 dobrovolníků ve věku 46 až 77 let.Všichni absolvovali v letech 2006 až 2010 test fluidní inteligence (FIT). Hodnotí paměť a schopnost učit se nové informace. Další opakované testy byly provedeny v letech 2012–2013 a 2015–2016, které poskytly data za období 10 let. Všichni účastníci také podrobně informovali o své stravě. Zohledněno bylo 49 druhů potravin a nápojů, včetně ovoce, zeleniny, masa, mléčných výrobků a alkoholických nápojů jako víno, pivo a cider.Při srovnání dietetických údajů a výsledků TPI autoři poznamenali, že lidé, kteří jedli sýr každý den, dosáhli v testech v průběhu času výrazně vyšší skóre – sýr byl v tomto ohledu zdravější než jakékoli jiné jídlo.Vědci poznamenali, že tento efekt se nevztahuje na lidi s rodinnou anamnézou Alzheimerovy choroby, takže kousek sýra denně by prospěl pouze lidem bez genetické predispozice k této nemoci.Přestože pro tento jev neexistuje přesné vysvětlení, má se za to, že může být způsoben vysokým obsahem vápníku, vitaminu B12 a některých typů laktopeptidů, které mohou mít příznivý vliv na kognici u starších lidí. Bakterie z některých druhů sýrů mohou také změnit střevní mikrobiom, o kterém je známo, že interaguje s mozkem a ovlivňuje náladu i poznávací schopnosti.Autoři studie také dospěli k závěru, že pití malého množství červeného vína denně může pomoci snížit riziko kognitivního poklesu. A na rozdíl od sýra bylo víno účinnější u lidí s Alzheimerovou chorobou v anamnéze než u těch, kteří tuto chorobu v rodinné anamnéze neměli.Zatímco vědci spekulují, že to může být způsobeno protizánětlivými sloučeninami, které jsou přítomny v červeném víně, citují také další studiiDalší pohled na data ukázal, že konzumace jehněčího jednou týdně zřejmě snižuje riziko kognitivního poškození později v životě, ačkoli jiné druhy červeného masa podobný účinek nevykazovaly. Bylo také zjištěno, že nadbytek soli ve stravě je vážným faktorem pro rozvoj demence, ale pouze u lidí s Alzheimerovou chorobou v rodinné anamnéze.Autor studie Brandon Klinedinst poznamenal, že „v závislosti na genetických faktorech se zdá, že někteří lidé jsou více chráněni před Alzheimerovou chorobou, zatímco jiní se zdají být více ohroženi. Domnívám se však, že dobrý výběr potravin může zabránit nemocem a kognitivnímu poklesu obecně.“