Vepřové smažené cibulkou

Vepřové smažené cibulkou

Korejský pokrm se připravuje bez oleje nebo vody. Maso je aromatické a neuvěřitelně chutné.

Přísady

Cibule 1–2 kusy
Vepřový bůček 900 g
Zelená cibule 10–12 stonků
Sójová omáčka podle chuti
Sezam podle chuti

Vaření

Cibuli nakrájejte na kolečka silná alespoň centimetr a vložte do pánve tak, aby pokryla celé dno. Použijte pánev se silným dnem nebo nepřilnavou.
Vepřové maso nakrájejte na kousky silné 6–8 cm a položte na cibuli. Pokud chcete méně smažené maso, položte ho tučnou stranou dolů. Zelenou cibuli nakrájejte s bílými částmi na 3-4 kusy a položte na vepřové maso.
Přikryjte pánev poklici a opékejte na středním plameni 8-10 minut.
Snižte teplotu na minimum a vařte asi další hodinu, dokud není maso dostatečně měkké.
Hotové vepřové položte na talíř a po 2-3 minutách nakrájejte na tenké plátky. Přelijeme sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semínky. Při podávání nepoužívejte cibuli z pánve.