Vepřové shnitzel v Mnichově: recept

Vepřové shnitzel v Mnichově: recept

Maso podle tohoto receptu je obzvláště chutné díky přidání hořčice a křenu.

Přísady

Vepřové maso 300 g
Sůl ¼ lžičky
Mletý černý pepř 1 špetka
Sladká hořčice 2 lžíce
Křen 1–2 lžičky
Mouka 50 g
Vejce 2 kusy
Struhanka 150 g
Rostlinný olej 2–3 polévkové lžíce

Vaření

Maso nakrájíme na porce, zabalíme do sáčku nebo potravinářské fólie a z obou stran jemně naklepeme. Vepřové maso osolíme, opepříme, potřeme z obou stran hořčicí a křenem. Poté maso obalíme v mouce a přebytky setřeme Vidličkou rozšlehejte vejce. Na talíř nebo do misky nasypte strouhanku. Každý kousek masa namočte do vajec a pak obalte v chlebu. Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Smažte. řízky 2-3 minuty z každé strany.