Velikonoce sýru na chalup se semeny máku: recept

Velikonoce sýru na chalup se semeny máku: recept

Mák se hodí k jemné a krémové tvarohové hmotě.

Přísady

Mák 100 g
Voda 400 ml
Tvarečník 750 g
Kuřecí žloutky 4 kusy
Cukr 150 g
Máslo 120 g
Smetana s obsahem tuku 33% 150 ml
Vanilkový extrakt 2 lžičky

Vaření

Mák zalijte studenou vodou, přiveďte k varu, vařte 5 minut. Vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte 30–40 minut. Tvaroh protřete přes sítko a smíchejte s žloutky, cukr a máslo. Směs dejte na mírný oheň. Za stálého míchání zahřívejte až do varu. Odstraňte z ohně a úplně vychladněte. Mák nasypte do síta. Vychlazenou smetanu vyšleháme mixérem do hustou pěnu. Smíchejte tvarohovou hmotu, smetanu, mák a vanilkový extrakt.
Forma na Velikonoce zakryjte gázou. Vložte do ní tvarohovou hmotu. Přeložte okraje gázy, aby se Velikonoce uzavřely, položte malé závaží navrch.
Umístěte formu do hluboké misky. Dejte do lednice alespoň na 8 hodin. Pravidelně vypouštějte syrovátku. Hotové Velikonoce otočte na talíř.