Vegan OKroshka na semenech

Vegan OKroshka na semenech

Tato verze studené polévky s jemným avokádem a lehkým základem s jemnou oříškovou příchutí je vhodná pro raw stravu, ale osloví každého, kdo má rád neobvyklé kombinace.

Přísady

Slunečnicová semínka loupaná 150 g
Voda 1 750 ml
Okurky 2–3 kusy
Ředkvičky 300 g
Avokádo 1 ks
Cibulka 1 svazek
Kor 1 svazek
Sůl podle chuti
Citron 1 kus
Hořčice 1–2 polévkové lžíce
Mletý černý pepř podle chuti

Vaření

Semínka zalijte 1 litrem studené vody na 2–3 hodiny, poté sceďte v cedníku a propláchněte. Semínka smíchejte se 750 ml studené vody a vše rozmixujte mixérem dohladka. Směs nechte 30 –40 minut. Tekutina by měla zbělat.
Okurky, ředkvičky a avokáda nakrájejte na malé kostičky nebo proužky. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Jak avokádo konzumovat
Zelení umelte se špetkou soli. Vymačkejte šťáva z citronu. Mléko ze semínek přecedíme přes jemné sítko.
Smícháme zeleninu s bylinkami a mlékem ze semínek, přidáme citronovou šťávu, hořčici, sůl a pepř podle chuti, dobře promícháme.