Ucho a štik ocas

Ucho a štik ocas

Skvělá možnost používat části ryb, které zůstaly po vaření

ingredience

Hlava štiky je 1 kus
Pike Tail 1 kus
Water 2½ L
Sůl k chuti
Brambory 3-4 kusy
cibule 1 kus
Black Pepper Peas podle chuti

Příprava

Opláchněte hlavu a ocas odlupované z váhy pod tekoucí vodou, odstraňte žábry.
Vařte solenou vodu na pánvi. Vypijte hlavu a ocas. Přiveďte k varu a vařte asi 30–35 minut. Odstraňte pěnu. To je vytvořeno na povrchu. Pokud to zůstane, můžete také vařit hlavou a ocasem. , odstranění kostí. Můžete opustit celý a sloužit spolu s hlavou a podávat se spolu s polévkou. , cibule, proso a hrášek pepře. Vařte asi 20–25 minut. Pokud potřebujete, přidejte trochu vody.
Vraťte ryby na pánev a promíchejte. Po minutě nebo dvou vyjměte ucho z tepla a Nechte pod víkem po dobu 10-15 minut.