Tvarohový tvaroh recept

Tvarohový tvaroh recept

Klíčem k dokonalému tvarohu – nebo spíše tvarohovině – je protřít tvaroh jemným sítem a vymačkat z něj vlhkost. Obsah tuku by neměl být vyšší nebo nižší než 9 %. Těsto by mělo být pružné, aby tvarohový koláč na pánvi při stlačení nepraskal, ale zachoval si svůj tvar. Pokud je vše provedeno správně, získáte křehká, homogenní kolečka pod pevnou, propečenou kůrkou. Cheesecaky lze péct v troubě nebo vařit v páře. Recept nevylučuje experimenty s náplní – sušené ovoce, ořechy, čerstvé ovoce a ani brambory nebudou zbytečné. Dobrou chuť!

Tvarohový tvaroh recept

1 Všechen tvaroh dejte do mísy a vidličkou ho prohněťte tak, aby v něm nebyly velké hrudky. Rozklepněte do něj vejce, přidejte cukr a dobře promíchejte. Nejlepší je nepoužívat příliš suchý nebo příliš mokrý tvaroh, jinak se tvaroh při vaření rozpadne.

Tvarohový tvaroh recept

2 Do tvarohu přidejte 5 lžic mouky a dobře promíchejte. Můžete přidat trochu více mouky, aby byly tvarohové koláčky hustší. Nebo můžete přidat o něco méně mouky a cheesecaky budou měkčí. Nakonec by vám měla vzniknout homogenní směs, ze které můžete připravit cheesecaky.

Tvarohový tvaroh recept

3 Pánev postavte na střední teplotu a nalijte do ní slunečnicový olej.

Tvarohový tvaroh recept

4 Na talíři posypeme trochu mouky. Z tvarohové směsi vytvořte několik malých kuliček a položte je na talíř. Nejlepší je udělat najednou 4-5 kuliček, tolik, kolik se jich vejde na plech. Poté tvarohové kuličky jednu po druhé obalte v mouce, zploštěte je do malých placiček (neměly by být příliš tenké) a vložte je do pánve.

Tvarohový tvaroh recept

5 Smažte sýrové koláčky 1 až 2 minuty dozlatova. Pak je otočte na druhou stranu a smažte dozlatova.

6 Pak opakujte, dokud tvaroh nedojde.