Třešňový koláč a zástrčka

Třešňový koláč a zástrčka

Toto jídlo je v Německu velmi oblíbené. Můžete si ho připravit nejen s třešněmi, ale také s jahodami, malinami, meruňkami, jablky a dalším ovocem a lesními plody dle vlastního výběru.

Přísady pro streusel

Hnědý cukr 50 g
Mouka 85 g
Sůl 1 špetka
Skořice ¼ lžičky
Máslo 55 g

Vaření

Na závin smícháme cukr s moukou, solí a skořicí. Přidáme změklé máslo a meleme, dokud nevznikne drobivá směs. Třešně zbavíme semínek, dužinu nakrájíme na půlky. Smícháme s cukrem, nasekanou kůrou a škrobem. Základ na koláč vytvoříte tak, že smícháme cukr se změklým máslem. Po jednom přidáváme vejce a dále šleháme. Výslednou směs smícháme se zakysanou smetanou a vanilkovým extraktem. Po troškách přidáváme mouku smíchané se solí a práškem do pečiva. Uhněteme těsto.
Vymažte zapékací mísu rostlinným olejem. Položte do něj koláčový základ, bobule a navrch posypte strouhankou. Místo másla můžete použít pečicí papír.
Pečte asi 40 minut při 180 °C. Pokud koláč začne příliš rychle hnědnout, přikryjte ho alobalem. Chcete-li zkontrolovat připravenost, propíchněte koláč párátkem: měl by zůstat suchý.,Před podáváním koláč nechte po dobu 20-25 minut při pokojové teplotě.