Tofu a brokolice polévka: recept

Tofu a brokolice polévka: recept

Lehká zeleninová polévka se díky tofu stane sytější.

Přísady

Mrkev 1 kus
Tofu 200 g
Drobná brokolice ¹⁄₂ hlavička
Kilantro ¹⁄₄ svazek
Zelená cibule 1⁄₄ svazek
Rostlinný olej 1 polévková lžíce, Zeleninový vývar 500 ml
Sójová omáčka 1 polévková lžíce
Mletý černý pepř ¹⁄₄ ČL
Citronová šťáva 1⁄₂ ČL

Vaření

Nakrájejte mrkev a tofu na malé kostičky. Brokolici rozdělte na růžičky. Zelenou nasekejte. V hrnci rozehřejte olej, přidejte koriandr a opékejte 30 sekund.
Přidejte zeleninu a vařte stejné množství. Přidejte tofu , vařte ne déle než minutu. Můžete přidat nakrájené houby a orestovat je také.
Zalijte vývarem a sójovou omáčkou. Dochuťte pepřem a citronovou šťávou.
Přiveďte k varu a vařte na středním plameni 5-7 minut. Při podávání posypte zelenou cibulkou.