Thajský salát s játry a mátou

Thajský salát s játry a mátou

Toto jídlo má neobvykle jasnou chuť. Podáváme nejlépe s vařenou rýží.

Přísady

Lepivá rýže 2 lžíce
Vepřová játra 300 g
Limetky 2 kusy
Rybí omáčka 2 lžíce
Zelená cibulka několik stonků
Máta několik snítek
Cibule ½ kus ,Salát podle chuti
Vločky chilli papričky podle chuti

Vaření

Smažte rýži na suché pánvi na středním ohni do zlatohněda. Vychlaďte a rozdrťte v hmoždíři, stačí jedna nebo dvě polévkové lžíce. Vepřová játra nakrájejte na střední kousky a vařte asi 20 minut. Vychlaďte. Jak a kolik uvařit vepřová játra, aby byla měkká
Vymačkejte z limetek tři polévkové lžíce šťávy. Smíchejte s rybí omáčkou.
Nakrájejte zelenou cibulku a mátu, cibuli nakrájejte na tenké půlky kroužků. Do misky dejte salátové listy. Přidejte játra, oba druhy cibule a mátu. Salát přelijte dresinkem, posypte rýží a chilli vločkami.