Teplý salát s kuřecí játra, slaninou a sušenky

Teplý salát s kuřecí játra, slaninou a sušenky

Sladkokyselý dresink na bázi hořčice dodává tomuto vydatnému pokrmu zvláštní chuť.

Přísady

Chleba 80 g
Olivový olej 6 lžic
Kuřecí játra 150g
Mletý černý pepř dle chuti Sůl dle chuti
Uzená slanina 100g
Zrná hořčice 2 lžičky
Med 1 lžička
Vínný nebo balzamikový ocet 2 lžičky
Zelený salát 1 svazek

Vaření

Chleba nakrájejte na malé kostičky a lehce pokapejte lžící oleje.
Chléb sušte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 5-6 minut do zlatova.
Játra nakrájejte na velké kousky, okořeňte černý pepř a sůl.Zahřejte na pánvi.2 lžíce oleje a játra opékejte 6-7 minut.Játra by měla být zcela uvařená:při nakrájení z nich vyteče čirá šťáva,dužina zůstane narůžovělá střed.
Nakrájejte slaninu na kousky dlouhé 3-4 cm a vložte na suchou pánev.
Slaninu opékejte na středním plameni, dokud se tuk neroztopí a maso nebude křupavé. Položte na papírovou utěrku. Na zálivku smíchejte zbývající 3 lžíce oleje, hořčice, medu a octa. Natrhejte listy salátu rukama, smíchejte s polovinou dresinku a dejte na talíř. Položte teplá játra, navrch slanina a krutony, přelít druhou polovinou dresinku.