Švýcarská pusinka pro pusinku, dekorace koláčů a velikonočních koláčů: jednoduchý recept

Pro švýcarskou pusinku jsou proteiny zahřívány v parní lázni. Stávají se stabilnějšími, ale pusinka se neusadí a neprotéká. Nemůžete péct pusinky a okamžitě použít k ozdobení dortů a velikonočních koláčů.

ingredience

Velké kuřecí proteiny 2 kusy Cukr 100 g

Příprava

Ve velké kovové misce připojte proteiny a cukr. Položte misku na parní lázni. Ujistěte se, že její dno se nevztahuje na vodu. Zahřejte proteiny a neustále míchejte šlehačkou, až 40-50 ° C. Když se cukr rozpustí, vyjměte misku z ohně Porazte proteiny vysokou rychlostí mixéru po dobu 5-7 minut, aby zářily a tvrdé vrcholy. Mlacks lze okamžitě po bičování koláčů a koláče. Nebo. Posaďte se na plech a pečte pusinku. Na plechu na pečení. Vysušte je v troubě po dobu 2-3 hodin, dokud nebudou snadné zaostávat za papírem. Po přípravě nechte čenich v troubě s ajarskými dveřmi po dobu 20-30 minut. ]]>