Švédské sušenky s džemem

Švédské sušenky s džemem

Ve Švédsku se tomuto pečivu říká hallongrotta, což znamená malinová jeskyně. Nejčastěji se připravuje s malinovým džemem a do samotného těsta se pro něj udělá otvor. Tyto jednoduché drobivé sušenky jsou oblíbené v mnoha zemích. A v USA má dokonce svůj vlastní název – sušenky otisků prstů. Pokud jste to ještě nezkusili, je čas to napravit.

Přísady

Máslo 115 g
Cukr 70 g
Vanilinový cukr 2 lžičky
Mletá skořice ½ lžičky
Prášek do pečiva 1 lžíce
Mouka 260 g
Kukuřičný nebo bramborový škrob 60 g
Džem nebo marmeláda 25 lžiček

Vaření

Míchačem ušlehejte změklé máslo nejprve s běžným cukrem a poté s vanilkovým cukrem, skořicí a práškem do pečiva.
Mouku prosejeme a spojíme se škrobem. Smícháme s máslovou směsí.
Hotové těsto rozdělíme na 25 přibližně stejných dílů.
Každý kousek vyrovnejte, zatlačte prstem do středu, abyste vytvořili prohlubeň, a přidejte tam marmeládu. Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem nebo do papírových formiček na muffiny.
Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 15 minut.