Správná výživa. Veverky

Správná výživa. Veverky

>Pokračujeme v tématu článků o správné výživě, jejichž začátek najdete zde, a dnes si povíme něco o bílkovinách. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že bílkoviny potřebují pouze sportovci, stojí za to říci, že bílkoviny jsou pro naše tělo stejně důležitou látkou jako sacharidy.Bílkoviny jsou přírodní organické látky skládající se z aminokyselin a hrají zásadní roli v životě těla. Bílkoviny jsou pro člověka jediným zdrojem aminokyselin. Protože mnoho aminokyselin, jako je leucin, isoleucin, valin a další, si naše tělo nesyntetizuje a jediný způsob, jak je k nám dostat, je prostřednictvím potravy. Proteiny plní v našem těle několik hlavních rolí:jsou základem pro tvorbu svalové tkáně;jsou materiálem pro stavbu všech buněk, tkání a orgánů;poskytují tělu imunitu a působí jako protilátky;podílet se na trávicím procesu a energetickém metabolismu.Nyní, když jsme zjistili, že bílkoviny jsou pro nás stále důležité, musíme rozhodnout o jejich množství, protože jak nedostatek, tak nadbytek bílkovin může vést ke katastrofálním výsledkům. Běžnému člověku neangažovanému ve světě profesionálního sportu ale nadbytek bílkovin nehrozí, mnohem častějším problémem je jejich nedostatek. Čím je to plné? Za prvé, porušení energetického metabolismu; za druhé, narušení fungování vnitřních orgánů, jako jsou játra a pankreas; vede také ke svalové atrofii. Níže uvedená tabulka ukazuje normu bílkovin pro muže a ženy.Hlavními zdroji bílkovin jsou maso, ryby, mléčné výrobky a ořechy. Pokud z nějakého důvodu nejíte maso, pak existuje dostatečné množství rostlinných potravin obsahujících bílkoviny. Obiloviny obsahují také malé množství bílkovin (asi 5-7 %), ale jejich aminokyselinové složení není nikterak dokonalé, takže nebudou dobrým zdrojem bílkovin. Nezapomeňte, že výrobky jako mléko, vepřové maso, ořechy mají kromě velkého množství bílkovin i dostatečné množství tuku, takže i na tom byste měli stavět.Pokud vám denní režim neumožňuje jíst v práci, pak může být dobrým pomocníkem proteinový koktejl, který nahradí jedno nebo více proteinových jídel. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se nevstřikují do žíly a nezpůsobí, že vám přes noc narostou obrovské a nevzhledné svaly. Takže se nebojte, že vám ublíží.