Špenátová polévka, fazole a orzo: recept

Špenátová polévka, fazole a orzo: recept

Polévka s jemnými těstovinami a luštěninami bude vydatná a chutná.

Přísady

Cibule 1 kus
Česnek 3 stroužky
Rostlinný olej 1 polévková lžíce
Sušený tymián ¹⁄₂ lžička
Sušená bazalka 1⁄₂ lžička
Zeleninový vývar nebo voda 1 200 ml
Bobkové listy 2 kusy
Orzo 1 šálek
Špenát 2 svazky
Konzervované nebo vařené bílé fazole 250 g
Citron 1 kus
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti

Vaření

Nakrájejte cibuli a česnek. V hrnci se silným dnem rozehřejte olej na středním plameni. Zeleninu opékejte 2-3 minuty. Můžete přidat najemno nakrájený celer.
Přidejte tymián a bazalku, vařte další minutu
Zalijte vývarem nebo vodou. Přidejte bobkový list, přiveďte k varu. Jak připravit zeleninový vývar z toho, co najdete v kuchyni
Přidejte orzo, snižte teplotu a vařte do měkka 10-12 minut Přidejte špenát a fazole, vařte 2 minuty. Přidejte citronovou šťávu, rozmarýn, sůl a pepř.