Španělský tvarohový koláč z ricotty

Španělský tvarohový koláč z ricotty

Lehký a neuvěřitelně jemný chuťový pokrm. Vanilka a citronová kůra činí dezert aromatickým.

Přísady

Máslo 70 g
Cukr 180–200 g
Vejce 2 kusy
Vanilkový extrakt 1 lžička
Ricotta 200 g
Sůl 1 špetka
Mléko 500 ml
Mouka 120 g ,,Citronová kůra 2 lžičky

Vaření

Změklé máslo ušleháme s cukrem, vejci a vanilkovým extraktem. Přidáme ricottu a sůl a šleháme dál. Když je hmota homogenní, postupně za stálého míchání přiléváme mléko a postupně přidáváme mouku.
Když v hmotě nezůstanou žádné hrudky, přidejte kůru a znovu dobře promíchejte.
Těsto nalijte do zapékací mísy a pečte v troubě předehřáté na 180 °C 35–45 minut. Připravenost zkontrolujte, propíchněte cheesecake párátkem: měl by zůstat suchý. Vyndejte cheesecake z trouby a nechte 15 minut, poté podávejte.