Kousky zeleniny dělají polévku uspokojivější a silnější a mírně změkčují pikantní chuť uzeného masa a okurek.

ingredience

Hovězí hovězí maso 500 g
voda 3½ l
cibule 1 kus
mrkev 1 kus
solené okurky 350 g
česnekový 2 hřebíček
rostlinný olej 3 lžíce. Okurka solanka 5-6 polévkových lžic
Brambory 3-4 kusy
Klobásy 200-300 g
uzená klobása 200-300 g
uzené kuře 200–300 g
Maslins bez kostí 200 g
Bay List 1-2 kusy
Sůl k chuti
mletá černý pepř podle chuti
citronový 1 kus
petržel ¼ svazek
koňka ¼ parta

Příprava

Nalijte hovězí maso studenou vodou, přiveďte k varu, vyjměte pěnu. Vařte vývar po dobu 2-3 hodin.
Odstraňte slupku z luku a nakrájejte ho malými kostkami. Vyčistěte mrkev a rozdělte ji na tenké Plátky nebo nastrouhají do velkého řehodu.
Okurky, okurky
okurky nakrájené na malé kostky. Oloupejte a nasekejte česnek. Zahřejte polovinu rostlinného oleje. . Hodíte mrkev, promíchejte a vařte další 3-4 minuty. Pečení, míchejte a vařte 10-15 minut. Vařící vývar s masem. Vařte 10-15 minut. uzený na Zlatou kůru po dobu 3-4 minut.
Když se brambory zmenšují, přidejte bobkovou list, dušenou zeleninu, uzená a oliva na pánev.
Přiveďte polévku k varu a vařte ji po dobu 10-15 minut . Na chuť nalijte sůl a pepř.
Citrus nařízněte tenkými plátky. Grind petržel a kopru. Nalijte hotovou polévku na talíře, přidejte citron a zelené.