Smažený květák s omáčkou

Smažený květák s omáčkou

Toto thajské jídlo má jemnou a pikantní chuť díky přidání zázvoru a kokosového mléka. Tento květák je nejlepší podávat s rýží.

Přísady

Květák 500–600 g
Sladká paprika 2 kusy
Česnek 3 stroužky
Rostlinný olej 1 polévková lžíce
Zázvor 1 kus
Hnědý cukr 1 polévková lžíce
Kari pasta 2 polévkové lžíce
Kokos mléko 400 ml
Limetka 1 kus

Vaření

Rozeberte květák na růžičky. Papriku nakrájejte na malé podlouhlé kousky. Česnek nasekejte. Na středním plameni rozehřejte olej na pánvi. Přidejte česnek, a když je osmahlý, přidejte zelí a pepř. Poté asi 10 minut, stáhněte z plotny.
Do kastrůlku dejte najemno nastrouhaný zázvor, cukr, kari pastu a kokosové mléko. Přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty. Neustále míchejte. Kousek 2 x 2 cm stačí zázvor.
Vraťte pánev se zeleninou na sporák, zalijte omáčkou, zamíchejte a vařte další 3-4 minuty. Před podáváním pokapejte limetkovou šťávou, stačí polévková lžíce.